Пошук по сайту
Результати пошуку по тегах 'теста'.
Знайдено 4 результати
-
Ингредиенты: Сырник творог (у меня домашний) 500 грамм яйцо С1 5 штук масло сливочное 100 грамм картофель отваренный в кожуре средний 2 штуки сахар 250 грамм изюм 50 грамм манная крупа 2 ст. ложки соль 1/2 ч. ложки ваниль по вкусу орехи любые(у меня миндальные листочки) 25 грамм Глазурь шоколад(у меня глазурь) 80 грамм сливки(у меня 33%) 80 грамм масло сливочное 20 грамм --------------- форма d 29*9*9 Способ приготовления Подготовим продукты. Картофель отварить в кожуре и очистить. Масло растопить и дать остыть. Изюм помыть и обсушить. Яйца помыть. Разделить на белки и желтки. Творог с картофелем размять или пропустить через мясорубку. Можно протереть через сито, но использовать блендер я не советую. Добавить в творог желтки, сахар, ваниль, соль, масло и манную крупу. Все смешать. Белки взбить до устойчивых пиков. Начинаем взбивать на низкой скорости, постепенно ее добавляя. В массу добавляем изюм и орехи. Частями ввести взбитые белки. Перемешать аккуратно методом складывания. Творожная масса получается воздушная. Форму выстелить бумагой для выпечки. Если не уверены в ее качестве, то смажьте. Выкладываем заготовку в форму и разравниваем. Ставим в разогретую до 180оС духовку. Выпекаем 50-60 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Она должна выйти сухой. Сырник увеличивается в объеме, но потом все равно осядет. Это нормально. Вынуть. Дать постоять в форме минут 20. Вынуть из формы. Дать остыть. Глазурь Сливки довести до кипения и залить шоколад(глазурь). Дать постоять минуту, пока шоколад(глазурь) не станет плавиться. Размешать до однородности. Положить мягкое масло. Размешать, чтобы масло все разошлось. Залить остывший сырник. Украсить или оставить так. Дать сырнику "созреть" в холодильнике несколько часов. Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким) Рецепт из книги Дарии Цвек"Солодке печиво". Название оригинальное. Мои изменения-глазурь. У автора ее нет. Но... с ней же вкуснее! Божественно вкусно! Не знаю, что дает картофель? Это мой второй опыт смешивания творога с ним. Результатом я довольна . Це неперевершено). Очень рекомендую!
-
Способ приготовления Форму смазать. Положить половину теста. Тесто кадаиф домашнее Творог у меня был мягкий,жирный.Я его просто размяла.Если творог сухой,то добавьте сливки или сметану и разбейте блендером. Кладем слой творога. На творог положить порезанные пластинками бананы. Накрыть оставшимся тестом. Обильно смазать маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов до зарумянивания(у меня 20 минут) Достать.Залить сиропом. Сироп Смешать воду с сахаром.Закипятить.Проварить 5 минут на медленном огне. Дать немного остыть и добавить мед.Можно положить пряности или цедру лимона(апельсина) Даем запеканке остыть. Подаем,посыпав измельченными орехами. Приятного аппетита! Очень вкусный десерт к чаю,молоку.Напоминает сладкие макароны,но с восточным шармом.Рекомендую!
-
Пирог из теста, что бродит в воде
ang-kay додав тему в Сладкие пирожки, пироги, ватрушки, сочни, чизкейки
Способ приготовления Смешать муку с дрожжами.Добавить молоко,соль,мягкий маргарин и ложку сахара.Замесить тесто.Тесто плотное,не липнет.Положить тесто в льняную салфетку и завязать,но не плотно.Салфетку перед этим намочить,воду отжать.Опустить тесто в кастрюлю с водой комнатной температуры.Оставить на 6-8 часов. Салфетка с тестом всплывает.Достаем тесто на посыпанный мукой стол.Добавляем желтки,растертые с остальным сахаром.Делаем замес.Муку добавляем по необходимости.Тесто мягкое,не липнет.Округляем и ставим на брожение в теплое место до увеличения в объеме. Тесто в начале и конце подъема.Примерно 1 час 40 минут. Раскатать тесто в пласт толщиной 1-1,5 см.Положить в форму.На дно я положила бумагу для выпечки,а бока хорошо смазала.Проколоть в нескольких местах. Тесто покрыть белками и посыпать орехами с изюмом. Выпекать в духовке при температуре*** 180 градусов 25-30 минут.Ориентируйтесь на свою духовку.По потребности накрыть фольгой. Достаем,даем остыть,нарезаем и наслаждаемся! Приятного чаепития! Рецепт из книги Д.Цвек"Солодке печиво".Я сделала половину порции.Уменьшила количество дрожжей.Белки я сразу взбила с сахаром(автор предлагает сахаром посыпать).Температура для выпечки предлагается 210-220 градусов и время выпечки 35 минут.Для моей духовки это очень много. Запах теста после брожения,меня поразил.Он и без ванили был запахом кулича. Вкус необычный.Вот он и не дрожжевой и не песочный.Своеобразный.Я никогда не делала тесто\"утопленник\".Это моя первая проба. Пирог очень понравился.В следующий раз не буду добавлять изюм.Как я не старалась,он практически весь подгорел.Рекомендую. -
Ингредиенты: Для теста: Мука-400г. Масло сливочное-250г. Яйцо-1шт. Сахар-1ч.л. Сметана-60г. Соль-1г. Лимонная к-та-1г. Вода-сколько потребуется. Начинка: Капуста свежая - 1.200г Лук-1шт. Соль,сахар- по вкусу. Тмин, майоран-щепотка. Томатный соус-1ст.л. Масло растительное-50г. Желток для смазки пирога-1шт. Способ приготовления: Готовим тесто: В просеянную муку натереть на крупной тёрке охлаждённое масло. Стакан ставим на весы, в него кладём яйцо, сметану, сахар, соль, лим.к-ту. Доливаем холодной водой, чтобы общий вес жидкости получился 150г. Размешиваем смесь до однородности, и выливаем в муку смешанную с маслом. Замешиваем тесто, заворачиваем в плёнку и кладём в холодильник на 1ч. или на ночь. Готовим капусту, любым удобным для вас способом: Я готовлю тушеную капусту в сковородке на маленьком огне, без воды. В разогретую сковороду наливаю растительное масло, кладу нашинкованную капусту. Тушу, на маленьком огне под крышкой, периодически перемешивая. Всыпаю соль, сахар, перец, майоран, тмин, томатный соус. Довожу до готовности, оставляю остывать. В готовую капусту можно добавить мелко порезанное отварное яйцо, зелень. Остывшее тесто делим на 2/3 и 1/3 часть. Для низа пирога 2/3 части, раскатываем, на пергаменте подсыпая, слега мукой. Обрезаем ровно края, из этого теста украшаем пирог. Выкладываем на тесто капусту, оставляя бортик 5см. Раскатываем оставшуюся 1/3часть теста, накрываем капусту. Смазываем желтком верх пирога, поднимаем бортик. Прокалываем пирог иголкой, чтобы выходил пар. Выпекаем в разогретой духовке 200* 40-45мин., ориентируемся на свою духовку.