Ингредиенты: Лук среднего размера - 500-600г
Шампиньоны - 100-150г
Куриное филе - 100-150г
Сливки 33% жирности - 150мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Оливковое масло
для обжаривания
Способ приготовления:
1. Лук очистить, срезать "попки" и бланшировать в подсоленной кипящей воде 3-5 минут.
Откинуть на сито, дать стечь лишней жидкости.
Затем срезать верхушки и сделать "чашечки". Верхушки на время отставить в сторону.
2. Оставшийся лук ( его будет достаточно много), грибы и филе нарезать мелким кубиком и обжарить по отдельности.
Отложить по столовой ложке готовых грибов и лука.
Оставшуюся часть смешать с куриным филе, снова выложить в сотейник.
Посолить, поперчить, влить примерно 50 мл сливок и протушить все вместе пару минут.
3. Отложенный лук и грибы пюрировать, смешать с оставшимися сливками, посолить и поперчить.
Вылить получившуюся основу для соуса на дно формы для запекания.
Луковые "чашечки" заполнить фаршем и уложить в форму. Накрыть срезанными верхушками и поставить запекаться в разогретую до 180С духовку примерно на 45 минут (это зависит от величины и сорта используемого лука). При необходимости во время запекания добавить немного сливок.
Угощайтесь!