Панеттоне "Миндальный"

[YNL 1 272]

Ингредиенты: Молоко - 250мл
Дрожжи - 42г
Масло сливочное мягкое - 200г
Сахар - 150г
Сахар ванильный - 1ч.л.
Соль - 1 щепотка
Мука пшеничная - 600г
Яйцо - 2шт
Экстрат миндальный - 5 капель
Миндаль - 75г
Фрукты смешанные, нарезанные кубиками - 200г
Изюм - 100г
Ром или коньяк - 100г

 

                 Способ приготовления  

Молоко подогреть, раскрошить в него дрожжи и оставить на 10 мин.

Выливаем дрожжи в чашу тестомеса добавляем масло, сахар, ваниль, соль, муку и яйца.

Замешиваем гладкое тесто и добавляем миндальный экстракт.

Накрываем полотеничком и оставляем   в тёплом месте на 90мин.

 

Сухофрукты и изюм замочить в роме или коньяке.

Миндаль мелко нарезать.

 

Обмять тесто и добавить сухофрукты,изюм и миндаль.

Тесто разложить по формам  накрыть полотеничком и оставить в тёплом месте на 90-120 мин.

Духовка 180 градусов выпекаем до готовности.

 

       Примечание                                                             

Этот рецепт я нашла на немецком ресурсе, мне понравилась простота исполнения и отличный вкус. Миндаль я не добавляла слишком дорогой  он сейчас стал и цукаты я не люблю, вместо ванильного сахара добавила натуральную ваниль .