Панеттоне "Миндальный"
Інгредієнти
- Молоко — 250мл
- Дрожжи — 42г
- Масло сливочное мягкое — 200г
- Сахар — 150г
- Сахар ванильный — 1ч.л.
- Соль — 1 щепотка
- Мука пшеничная — 600г
- Яйцо — 2шт
- Экстрат миндальный — 5 капель
- Миндаль — 75г
- Фрукты смешанные, нарезанные кубиками — 200г
- Изюм — 100г
- Ром или коньяк — 100г
Ще рецепти: з мигдалю
Способ приготовления
Молоко подогреть, раскрошить в него дрожжи и оставить на 10 мин.
Выливаем дрожжи в чашу тестомеса добавляем масло, сахар, ваниль, соль, муку и яйца.
Замешиваем гладкое тесто и добавляем миндальный экстракт.
Накрываем полотеничком и оставляем в тёплом месте на 90мин.
Сухофрукты и изюм замочить в роме или коньяке.
Миндаль мелко нарезать.
Обмять тесто и добавить сухофрукты,изюм и миндаль.
Тесто разложить по формам накрыть полотеничком и оставить в тёплом месте на 90-120 мин.
Духовка 180 градусов выпекаем до готовности.
Примечание
Этот рецепт я нашла на немецком ресурсе, мне понравилась простота исполнения и отличный вкус. Миндаль я не добавляла слишком дорогой он сейчас стал и цукаты я не люблю, вместо ванильного сахара добавила натуральную ваниль .
