Торт "Белый миндальный"
Інгредієнти
- Тесто
- Мука пшеничная — 2 ст.
- Разрыхлитель — 1 ст.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сливочное масло — 185г
- Сахар — 375г
- Экстракт ванили — 2 ч.л.
- Экстракт миндаля — 1 ч.л.
- Молоко — 1 ст.
- Белки яиц — 5 шт.
- Крем
- Творог — 500г
- Масло мягкое сливочное — 6 ст.л.
- Пудра сахарная — 155г
- Экстракт ванили — 1,5 ч.л.
- Экстракт миндаля — 1,5 ч.л.
- Прослойка
- Варенье малиновое — 235г
- Для украшения
- Миндальные лепестки — 155г
- Стакан = — 250мл
- форма для выпечки - Ø,23см
Способ приготовления
Тесто:
Нагреть духовку до 180 градусов.
2 формы диаметром 23 см смазать маслом и чуть присыпать мукой.
Смешать муку, разрыхлитель и соль.
Отдельно взбить масло до белого состояния, продолжая взбивать добавить аккуратно сахар и экстракты. Уменьшить скорость миксера и добавить муку и молоко в 3 захода. Долго не взбивать.
Отдельно взбить белки до мягких пиков и аккуратно ввести их в масляную массу, перемешать ложкой по типу складывания.
Выложить тесто в 2 формы , разровнять и печь 30 мин. до сухой спички.
Готовые коржи охладить и разрезать каждый вдоль.
Крем:
Взбить творог, добавить масло, пудру и экстракты.
Варенье прогреть в СВЧ и остудить. Я вместо варенья использовала свежую малину ( можно замороженную ) , чуть прокипятив её с сахаром.
Сборка торта:
На первый корж нанести слой творожного крема, сверху равномерно нанести малиновое покрытие.
Накрыть вторым коржом и повторить крем + малина.
Затем третий корж , на него крем + малина и накрыть четвертым коржом.
Смазать весь торт кремом и украсить миндальными лепестками или как вам понравится.
Примечание
Можно тесто испечь одним коржом в форме диаметром 26 см и разрезать его на 3 части.
Очень вкусный торт с миндальным привкусом и свежестью малины!
Приятного чаепития!
С Днем рождения Форум ! 
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Это что ли зимний тортик?
По-моему, снежинка на макушке сидит...)))
Торт этот делаю часто,он очень всем нравится. Последний раз делала на восьмое марта( фото только обработала и заменила). А вот разрезик сохранился только от зимнего тортика. 
Какие розы красивые! 
Виталинка! Я сначала думала, что ты профессор по печенюшкам.
Потом мне Наташа рассказала, что ты гуру по караваям.
А теперь еще и торт с розами!
Талантище! 
Ой,Светик,да какой я там профэссор с гуру! Насмешила!
А тортики моё хобби! Делаю для своих , ну иногда знакомые заказывают. Вот и всё, я поэтому и в кондитерской теме работы девочек не комментирую, так как сама делаю не часто . И критиковать кого-то не могу.
Виталинка, какой нежный и вкусный тортик ты нам принесла! :vkusno 1:
А розы на нем прям как живые! 
Мариша, спасибо !
Виталинка, спасибо! И творожок, и малинка... очень вкусно! 
Дианчик, на здоровьечко!
Умереть- не встать! 
Красота неземная!
Хочу, чтобы мне сегодня приснился этот тортик. 
Лиля, так может выслать кусочек на пробу. 
Виталиночка, красивый тортик с обалденными розами Не пробовала делать творожный крем с маслом, делала со сливками. А каким творогом ты пользуешься в его приготовлении 
Ленуся, спасибо за добрые слова! 
Творог покупаю домашний мягкий ( мне молочница из деревни каждую неделю привозит), он без крупинок. Если домашнего нет, то покупаю детские сырки с ванилью.
Леночка, всё хочу у тебя спросить про масло сливочное. Какое ты покупаешь для крема?
Виталиночка, для крема последнее время покупаю или "Ферма" 73% 82% , или "Клуб Сыра" 73% 
Ленуся, спасибо!
Нужно и мне попробовать,а я чаще всего покупаю для крема "Вологодское" или "Президент".
Виталинка написав(-ла):а я чаще всего покупаю для крема "Вологодское" или "Президент".
Виталиночка, этих не покупаю не нравятся