Пошук по сайту

Способ приготовления Для приготовления спелого теста смешать муку, картофельное пюре, дрожжи и соль. Замесить вручную до однородности. Тесто должно выглядеть гладким. Переложить в емкость и поместить в холодильник на 3-4 дня. Для приготовления основного теста смешать все ингредиенты, кроме масла и сахара. Замес начать на низкой скорости комбайна в течении 5 минут. Затем скорость повысить и замешивать в течении не менее 10 минут. За это время тесто должно выглядеть однородным, плотным и собраться на крюк. Затем добавляем размягченное масло. И постепенно вмешиваем его в тесто. Замес около 5 минут. Это очень сложный процесс . Если не получается, можно дополнительно вымесить руками. Или же специальной лопаткой к комбайну. Когда масло полностью разойдется в тесте, добавляем сахар и замешиваем ещё в течении 2 минут. Тесто по окончании замеса . Видео. Температура теста после замеса должна быть около 27С. Готовое тесто перекладываем в емкость и оставляем для подъема на 3 часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме в два раза. Вид теста после брожения. После этого тесто делим на 2 равные части. Формируем две короткие пряди и оставляем для расслабления на 10 минут. Затем пряди раскатываем в длину , около 60 см каждая. Края прядей должны быть тоньше. Косичку плетем из двух прядей. Готовую косу смазать взбитым яйцом. Прикрыть пленкой и оставить для подъема при 24С на 90 минут. Перед выпечкой косу ещё раз смазать взбитым яйцом. Выпекать при 220С , постепенно понижая температуру до 190 С-35 минут. Я выпекала на тефлоновом антипригарном коврике от ИнтерПромТорг. Коврик хорошо перенес высокую температуру Готовую плетенку охладить. Смачного! Источник:

Ингредиенты: картофель очищенный 1000 грамм фарш мясной любой 400-500 грамм лук репка 2 штуки яйцо 3 штуки мука пшеничная 4-5 ст. ложек сметана 3 ст. ложки соль по вкусу чеснок 1-2 зубчика сыр(у меня брынза) 90 грамм майонез 1 ст. ложка перец черный молотый по вкусу масло(маргарин) для смазки формы зелень опция форма Способ приготовления В фарш натереть лук, добавить чеснок, посолить и поперчить. Натереть лук. К луку на крупной терке натереть картофель. Добавить яйца, сметану, муку, соль. Перемешать. Форму смазать. Выложить ровным слоем плотно половину картофеля. Сверху разложить фарш. Накрыть оставшимся картофелем. Разровнять. Поставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов 30-35 минут. Натереть сыр или брынзу на средней терке. Смешать с ложкой майонеза(можно сметаны). Достать форму с запеканкой. Размазать сыр по всей поверхности. Поставить обратно в духовку при той же температуре еще на 15-20 минут. Достать. Дать немного остыть. Нарезать и подать со сметаной или другим соусом. Хорошо с овощным салатом Вкусная, сочная запеканка. Для меня это такой большой дерун с мясом. Рекомендую.

Способ приготовления Овощи чистим,режем на кружочки.Лук режем полукольцами.Грибы пластинками. В посуду для запекания налила масло. Сложила овощи слоями в таком порядке: лук,грибы,морковь,картофель. Каждый слой слегка посолила,поперчила и посыпала паприкой.Сверху смазала постным майонезом. Долила пару ложек воды. Накрыла форму фольгой. Поставила в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут. Сняла фольгу и запекала без нее до готовности примерно 20 минут.Ориентируйтесь на свою духовку. Достала,посыпала зеленью. Все овощи резала на терке Бернер и фигурной терке Смачного!

Ингредиенты: Фасоль-150г Луковица-1шт. Морковь-1шт. Сельдерей-2стебля. Картофель -2шт. Масло оливковое-50мл Томатная паста -1ст.л. Вода-1,2л. Специи: паприка,мускат, смесь перцев, майоран, тимьян-по щепотке. Лавровый лист. Сухая или св. петрушка. Соль- 1ст.л. Способ приготовления: Замачиваем фасоль на 6 часов или на ночь. Промываем, заливаем водой, варим, почти до готовности. Лук, сельдерей, морковь, нарезаем, пассеруем. Готовую пассеровку, очищенный картофель, кладём к фасоли, солим, варим до готовности. В конце варки, кладём томатную пасту, специи, доводим до вкуса. Провариваем 5-10мин., на маленьком огне. Подаём юшку посыпав зеленью, с гренками натёртыми чесноком.