Пошук по сайту

Ингредиенты: Мука-500г. Сахар-75г. Ванильный сахар -10г. Соль-1/2ч.л. Масло сливочное-100г. Яйцо-1шт. Молоко-250г. Дрожжи свежие-30г. Шоколад-100г. Изюм-2ст.л. Курага-12шт. Для смазки теста перед выпечкой: Молоко-50г. Масло сливочное-25г. Для соуса: Пудинг ванильный-1 п. Молоко-500г. Сахар-60г. Маскарпоне-200г. Лимонный сок-1ст.л. Экстракт ванили-1ч. Способ приготовления: Смешиваем с мукой сахар, ванильный сахар, соль. Мягкое масло смешать с яйцом, выложить в муку. Молоко нагреть и развести в нём дрожжи, вылить в тесто. Замесить тесто в комбайне или удобным для вас способом. Тесто мягкое не липнущее к рукам. Поставить на 30мин. в тёплое место подходить. Шоколад порубить, смешать с изюмом. Подмесить к тесту, подготовленный изюм и шоколад. Тесто разделить на 12кусочков. В каждый завернуть по одной ягоде кураги и скатать колобок. Уложить в подготовленную разъёмную форму. Оставить на 20мин. для подъёма. Растопить масло в молоке, полить сдобу. Под форму желательно подставить противень, может подтекать молоко. Выпекать в нагретой до200*(5газ) 35мин. ориентируемся на свою духовку. Готовые булки достаём из духовки, снимаем кольцо, перекладываем в блюдо, оставляем остывать. Готовим ванильный соус: Соус можно и не готовить булки и без него вкусные. Но, если вы хотите по настоящему оценить вкус австрийской выпечки, советую один раз попробовать с соусом! Варим пудинг, ставим остывать. Остывший пудинг взбиваем, добавив сыр, лимонный сок и Ванильный экстракт.

Способ приготовления Арахисовая паста Арахис высыпать на противень в один ряд. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Обжарить до светло-коричневого цвета примерно 10 минут. Достать, охладить. Если у вас нет очищенного арахиса, то арахис обжарить и почистить. Время жарки может отличаться. Холодные орехи сложить в измельчитель или блендер с универсальным ножом. Измельчить орехи в крошку. Добавить соль, мед и ложку масла. Включаем измельчитель. Если масса плохо измельчается и суховата, то добавить еще масло. Добавляем масло постепенно. Я перестраховалась и переложила массу в блендер с универсальным ножом. Измельчаем массу до той консистенции, которую хотите. Масла может уйти и больше, и меньше. Все зависит от содержания масла в арахисе и ваших предпочтений. Мне подходит паста не жидкая, но пластичная. Мелких кусочков орехов я не оставила. Перекладываем пасту в сухую чистую банку. Хранится она долго, как в холодильнике, так и вне. Используем для выпечки, десертов и для бутербродов. Батончики Шоколад порубить и сложить в посуду, которую можно использовать в СВЧ. Добавляем арахисовую пасту. Я брала сразу из холодильника. Добавляем мед. Кладем сливочное масло. Оно может быть, как комнатной температуры, так и холодным. Ставим посуду в СВЧ на 2 минуты при полной мощности. Вынимаем и перемешиваем до однородности. Добавляем кукурузные хлопья. Перемешиваем, чтобы все хлопья были покрыты шоколадно-арахисовой массой. Слегка хлопья раздавливаем во время перемешивания. Форму застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем туда массу. Хорошо разравниваем и ставим в холодильник на несколько часов до полного застывания. Форму с застывшей заготовкой достаем из холодильника и режем произвольно острым ножом. Храним в холодильнике. Рецепт подсмотрен в иностранном блоге Мелиссы. Спасибо ей, хотя она вряд ли, когда его увидит Как говорит моя мама, что все внесенное в эти батончики, можно съесть и по отдельности. Будет вкусно. Конечно, я с ней согласна, но в сочетании эти продукты не просто вкусно, а необыкновенно вкусно). Шоколадно-арахисово, хрустяще. Наслаждение. Скажу по секрету, что мама со мной тоже согласилась. Рекомендую!

Ингредиенты: Мука - 210г Какао - 30г Сода - 1 ч.л. под нож Соль - щепотка Перец кайенский - одна, две щепотки Масло мягкое - 110г Сахар (коричневый сахар) - 150г Яйцо - 1 шт. Сироп черники (граната) - 1 ст.л. Для шоколадной части: Шоколад белый (белая глазурь) - 350г Ваниль - опция Тимьян свежий (по желанию) - опция Для соединения: Шоколад растопленный Или Сироп черники (граната) - несколько ст.л. , уваренные до состояния джема Способ приготовления Растереть масло с сахаром, добавить яйцо и сироп, взбить. Отдельно смешать все сухие компоненты и соединить с масляной смесью. Тесто получится мягкое, как пластилин . Разделить его на две части, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на час. Затем развернуть и раскатать скалкой между двумя листами пекарской бумаги, толщиной 3-5 мм.. Вырезать печенье формочками . Выпекать при 175 градусах 9-10 минут. Шоколад (глазурь) растопить на водяной бане, перемешать, разлить по формочкам. Для того, чтобы шоколад выглядел при остывании красиво, нужно: 1) Расплавить шоколад до однородного состояния. 2) При заливке шоколада форму нужно немного стряхивать и поворачивать . Делается это для того, чтобы не образовывались воздушные поры и шоколад визуально был однородным По желанию - добавить в шоколад мелко нарезанные листья тимьяна. Дать остыть до комнатной температуры, затем положить на 10 минут в морозилку. Аккуратно достать из формочек и приклеить растопленным шоколадом к печенью. Или - несколько ложек сиропа уварить до вязкости джема и приклеить шоколад к печенью на тонкий слой получившегося джема. Получится вкусная прослойка. Получится примерно 20-30 штук. Примечание Печенье пикантное и очень вкусное. Перец в печенье не ощущается как перец в привычном понимании, он не придает остроты, но придает особый вкус печенью и немного пощипывает язык. А кислинка граната чудесно оттеняет вкус перца. Шоколад прекрасно сочетается со свежим тимьяном. Для приготовления печенья я использовала специальные формочки, но они вовсе не обязательны. Можно шоколад вылить на пергамент. Когда он застынет наполовину, начертить острым ножом линии, по которым потом можно будет уже застывший шоколад ломать на прямоугольники. Соответственно, тесто тоже резать на подходящие по форме кусочки Смачного! З Наступаючим Новим Роком!!! Веселих свят!!!

Способ приготовления Дрожжи растворить в молоке. Смешать с мукой,затем с остальными ингредиентами. Замешивать на низкой скорости, в течении 4 минут.Затем скорость увеличить и месить ещё в течении 6 минут,до образования однородного, эластичного колобка. Тесто переложить в емкость и оставить при комнатной температуре на 2 часа. За это время тесто "растянуть-сложить " 1 раз.(или сделать обминку) По истечению времени тесто перенести в холодильник на 12 часов(ночь) Перед использованием тесту дать акклиматизироваться в течении 30 минут при комнатной температуре. Затем разделить на 8 частей, и каждую часть подвернуть в шар. Прикрыть пленкой и дать тесту подойти в течении 1 часа(пока не увеличится вдвое). Перед выпечкой смазать топленым маслом. Выпекать в заранее разогретой до 210С, духовке-12 минут. После духовки ещё раз смазать топлёным маслом и присыпать сахарной пудрой. В ещё теплые берлинеры ввести , с помощью кондитерского мешка с тонкой насадкой, растопленный с маслом, шоколад. Из этого количества теста получается 8 шт.