Перейти к содержимому

Варенье из дыни с семенами аниса

Просмотров: 1061
Лайков: 10
Опубликовано: 29.08.2017
Блинчики из сырых белков для...

Просмотров: 2837
Лайков: 12
Опубликовано: 21.04.2017
Печенье "Полено с изюмом...

Просмотров: 7661
Лайков: 18
Опубликовано: 05.12.2015
Хлеб-маффин английский в хле...

Просмотров: 3466
Лайков: 1
Опубликовано: 05.04.2014
Прянощі. Спеції. Приправи. Купити

Фотография

Трансферы для шоколада. Примеры использования. Вопросы-ответы

шоколад

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 4

#1 Sakura

Sakura

    Ветеран

  • Модераторы
  • Репутация
    2 290
  • 827 сообщений
  • Город:Черновцы
  • Настоящее имя:Оксана

Отправлено 21 Ноябрь 2014 - 01:37

gallery_94_102_903.jpg

 

Трансферные листы - это пищевая пленка на поверхности которой нанесены изображения, которые переносятся на шоколад или шоколадную глазурь, делая уникальный декор, для декорирования тортов, пирожных, десертов, конфет ручной работы и других кондитерских изделий. 

Сами рисунки - это смесь крохмалов, какао масла и пищевых красителей. Нанесенные рисунки абсолютно безвредные.

На поверхность пленки, с помощью кондитерской лопатки, наносится темперированный шоколад или шоколадная глазурь растопленная до t 32гр., затем пленку с нанесенным шоколадом оставляют кристализоваться на 30-60мин. после помещают в холодильник еще на 15мин. Затем достают с холодильника и снимают пленку, на шоколаде остается рисунок.



#2 Sakura

Sakura

    Ветеран

  • Модераторы
  • Репутация
    2 290
  • 827 сообщений
  • Город:Черновцы
  • Настоящее имя:Оксана

Отправлено 22 Ноябрь 2014 - 02:43

Примеры использования трансферов.

 


  • Natali06, Юля, Алцёна и еще 1 это нравится

#3 Sakura

Sakura

    Ветеран

  • Модераторы
  • Репутация
    2 290
  • 827 сообщений
  • Город:Черновцы
  • Настоящее имя:Оксана

Отправлено 24 Ноябрь 2014 - 01:03

Примеры использования трансферов.

 


  • Виталинка, Алцёна и SlatkayaRi это нравится

#4 Sakura

Sakura

    Ветеран

  • Модераторы
  • Репутация
    2 290
  • 827 сообщений
  • Город:Черновцы
  • Настоящее имя:Оксана

Отправлено 24 Ноябрь 2014 - 01:03

Примеры использования трансферов.

 


  • Алцёна и SlatkayaRi это нравится

#5 Sakura

Sakura

    Ветеран

  • Модераторы
  • Репутация
    2 290
  • 827 сообщений
  • Город:Черновцы
  • Настоящее имя:Оксана

Отправлено 24 Ноябрь 2014 - 01:04

Примеры использования трансферов.

 


  • Алцёна это нравится



Темы с аналогичным тегами шоколад

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


Copyright © 2018 Кулинарный форум Мука. Сделано с любовью в Украине.