Галушки украинские
Інгредієнти
- бульон мясной любой 1,7 литра
- картофель крупный — 3-5 штук
- морковь средняя — 1 штука
- лук репка — 1 штука
- сало(любой жир или масло растительное) 100 грамм(2-3 ст.ложки)
- яйцо — 1 штука
- мука — 3-4 ст.ложки
- соль — по вкусу
- зелень опция
Способ приготовления
Берем любой мясной бульон.У меня сегодня куриный,а мясо пошло в блины.
Картофель,морковь,лук чистим и нарезаем кубиком или ,как вам больше нравится.
Сало порезать на небольшие кусочки,распустить его на сковороде.останутся шкварки,которые нужно вынуть.
Поджарить лук и морковь.
Картофель опустить в бульон и варить до полуготовности.
Я сегодня поджарку делала просто на растительном масле.
Пока варится картофель,готовим тесто на галушки.
Яйцо разбить и разболтать.Посолить.
Добавить муку,замесить мягкое тесто.
Муки может понадобиться 3 или 4 ложки.Все зависит от муки и размера яйца.
Вымешивать хорошо не надо.
Тесто мягкое,может слегка липнуть.
Картофель почти сварился,добавляем поджарку и,если есть,то шкварки.
Даем прокипеть до готовности картофеля.
Отрываем кусочки теста произвольно и бросаем в суп.
Когда наши галушки всплыли,провариваем 1-2 минуты.
Добавляем зелень и....берем свою боооольшую ложку!
Несколько фото:
Смачного!
Моя бабушка очень часто варила галушки,мама их вообще не варит,а я варю,но редко.Но когда я это делаю,то все получают массу вкусового удовольствия!Можно еще влить яйцо.которое предварительно разболтать с ложкой бульона.ВкуснА!Рекомендую.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Анжела....какая красота и вкуснота!!! :10:
Давно собираюсь сообразить галушки, но никак руки не доходили, похоже на выходных у меня будет новое блюдо для мужичков моих... 
Спасибочки за рецепт!!! 
А моя мама очень часто нам варила галушки... Нас было трое детей , девочки... И надо было видеть меня, такой себе гадкий, худющий утенок...ang-kay написав(-ла):Моя бабушка очень часто варила галушки,мама их вообще не варит,
И где оно теперь взялось... 
Галушки... мои воспоминания.... Анжелик, спасибо тебе , родная, что напомнила о детстве и таком прекрасном, но незаслуженно забытом блюде! 
Девочки,на здоровье.Сама их люблю,но варю очень редко.Бабушка еще затирку варила.ее я как-то не очень,но теперь бы сделала.Но не смотрела как.Она не показывала.А теперь и показать некому.Упускаем кухню национальную,упускаем.
Тоже очень люблю галушки,но теперь редко готовлю...теперь же все считаешь каллории...а только увидела твое фото,даже запах слышу!!
Да!Диета-это беда.