Перейти к содержанию
ang-kay

Галушки украинские

Рекомендуемые сообщения

Ингредиенты:


бульон мясной любой 1,7 литра
картофель крупный 3-5 штук
морковь средняя 1 штука
лук репка 1 штука
сало(любой жир или масло растительное) 100 грамм(2-3 ст.ложки)
яйцо 1 штука
мука 3-4 ст.ложки
соль по вкусу
зелень опция

gallery_5_655_104214.jpg

Способ приготовления

Берем любой мясной бульон.У меня сегодня куриный,а мясо пошло в блины.

Картофель,морковь,лук чистим и нарезаем кубиком или ,как вам больше нравится.

Сало порезать на небольшие кусочки,распустить его на сковороде.останутся шкварки,которые нужно вынуть.

Поджарить лук и морковь.

Картофель опустить в бульон и варить до полуготовности.

Я сегодня поджарку делала просто на растительном масле.

Пока варится картофель,готовим тесто на галушки.

Яйцо разбить и разболтать.Посолить.

Добавить муку,замесить мягкое тесто.

Муки может понадобиться 3 или 4 ложки.Все зависит от муки и размера яйца.

Вымешивать хорошо не надо.

Тесто мягкое,может слегка липнуть.

Картофель почти сварился,добавляем поджарку и,если есть,то шкварки.

Даем прокипеть до готовности картофеля.

Отрываем кусочки теста произвольно и бросаем в суп.

Когда наши галушки всплыли,провариваем 1-2 минуты.

Добавляем зелень и....берем свою боооольшую ложку!

 

Несколько фото:

 

gallery_5_655_44691.jpg

 

gallery_5_655_1118514.jpg

 

gallery_5_655_264941.jpg

 

Смачного!

 

Моя бабушка очень часто варила галушки,мама их вообще не варит,а я варю,но редко.Но когда я это делаю,то все получают массу вкусового удовольствия!Можно еще влить яйцо.которое предварительно разболтать с ложкой бульона.ВкуснА!Рекомендую.
 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Анжела....какая красота и вкуснота!!! :10: 

Давно собираюсь сообразить галушки, но никак руки не доходили, похоже на выходных у меня будет новое блюдо для мужичков моих... :girl-yes:

Спасибочки за рецепт!!! :flowerss:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

 

 

Моя бабушка очень часто варила галушки,мама их вообще не варит,
  А моя мама  очень часто нам варила галушки... Нас было трое детей , девочки... И надо было видеть меня, такой себе гадкий, худющий утенок...  :mocking:   И где оно теперь взялось... :girl_184:  Галушки... мои воспоминания....

 Анжелик, спасибо тебе , родная, что напомнила  о  детстве и  таком прекрасном, но незаслуженно забытом блюде! :girlprik:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Девочки,на здоровье.Сама их люблю,но варю очень редко.Бабушка еще затирку варила.ее я как-то не очень,но теперь бы сделала.Но не смотрела как.Она не показывала.А теперь и показать некому.Упускаем кухню национальную,упускаем.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Тоже очень люблю галушки,но теперь редко готовлю...теперь же все считаешь каллории...а только увидела твое фото,даже запах слышу!!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти

×