Кофейный экстракт
Інгредієнти
- вода — 250 г
- сахар — 250 г
- растворимый кофе Нескафе — 125 г
Дальше все очень просто. Кофе залить водой и вскипятить. В сотейнике с толстым дном растопить сахар до состояния светло-коричневой карамели. Затем потихоньку влить, интенсивно размешивая, кипящий кофе. Уварить получившуюся смесь на медленном огне примерно в два раза. Остудить, перелить в герметично закрывающуюся баночку и хранить в холодильнике.
Можно добавлять в любое тесто, крем, мусс, мороженое и т.д. Рецепт нашла у Маши Селяниной и пользуюсь им с большим удовольствием.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Маришка, интересно как долго может храниться. Это же очень удобно ! Захотелось кофе с молоком , на тебе пожалуйста подогрей молочко , положи ложку экстрата и пей . 
Мариш, а насколько он у тебя густой? А то у меня стал такой,что и ложкой не ковырнуть 
Танюша, Наташа, спасибо, что заглянули в темку! 
Маришка, интересно как долго может храниться. Это же очень удобно !
В холодильнике можно хранить, как пишет автор, до бесконечности. У меня дольше месяца не стоял, я успевала использовать.
Захотелось кофе с молоком , на тебе пожалуйста подогрей молочко , положи ложку экстрата и пей .
Вот тут не уверена, не пробовала. Я его только в кондитерку использую.
Мариш, а насколько он у тебя густой? А то у меня стал такой,что и ложкой не ковырнуть
Натуль, возможно ты его чуток переварила. У меня после холодильника густой, но с ложки медленно стекает.
------- Добавлено: -- 05 апр 2014, 18:44 -----------------------
Наташ, смотри на фотку - это я просто с ложки капнула и потом ею же и "вилюшки" сделала.
Может. Но там вообще сказано "вваривать ", но я вроде и не сильно 
Нужно будет когда нибудь переварить. 
Ничего, напрактикуешься, если понравится им пользоваться. Я в первый раз сироп передержала, пришлось все переделывать.
Марина, толко увидела рецептик. Хорошая штука :10: Я о нем давно знаю, а сделать - руки так и не дошли. Но, делаю апельсиновый, лимонный и лаймовый и мятный по принципу лиммончелло, использую больше цедры, спирт и густой сахарный сироп. 
Дианочка, 
такие штучки в кондитерском хозяйстве всегда нужны! Давай рецепты в студию!
Маришенька, вот, буквально на днях, уже буду свежую партию апельсинового и лимонного заправлять сиропом и выложу. 
Давай, давай! ЖДЕМ!!!