Куриный суп с клёцками

[Vilapo 8 029]

Вода -1.5л.
Филе куриное-150г.
Луковица-1шт.
Морковь-1шт.
Картофель-2шт.
Масло растительное (для пассеровки)-30мл.
Соль, лавровый лист, смесь перцев-по вкусу
Зелень.
Для клёцек:
Мука-100г.
Яйцо-1шт.
Вода-70г.
Сыр( пармезан)-20г
Соль, сахар-по вкусу
Белый перец-щепотку
Мускатный орех-щепотку.

Способ приготовления:
Сначала готовим тесто для клёцек.
Тщательно замешиваем все продукты до однородной консистенции.
Если нет приспособления через которое можно сделать маленькие клёцки, делаем тесто
более густым, уменьшив воду, тогда клёцки можно формировать чайной ложечкой.

Для изготовления клёцек я приспособила дуршлаг.

Готовим пассеровку обжариваем мелко нарезанный лук, потёртую на тёрке морковь.
Филе нарезаем мелким кубиком.
Слегка обжариваем вместе с пассеровкой.

Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой.
Доводим до кипения, варим 10мин. уменьшив огонь.
Делаем закладку картофеля, варим почти до готовности.
Затем тесто через дуршлаг протираем в кастрюлю с кипящим супом.
Так высоко подняла дуршлаг чтобы сфотографировать

Доводим суп до вкуса, провариваем 5 минут, выключаем. Подаём суп с зеленью

[Алцьона 12 061]

Вкусненько!!! Надо сварить и себе супчика!!! А если я на клецки вместо яичка 3 желтка брошу - получится? (надо с безешек пристроить срочно!)

[Vilapo 8 029]

Аллочка, можешь смело заменять яйцо желтками, одно яйцо заменяет два желтка И всё получится, готовь на здоровье

[Алцьона 12 061]

Спасибо, Лена. Но придется бросить все 3, они так подружились

[Vilapo 8 029]

Ничего страшного, просто надо уменьшить воду