Торт лимонный "Вкус из детства"

Ну, слава богу что хорошо закончилось , Юльчик сколько ещё разных шалостей будет пока вырастет главное, чтобы у тебя хватило выдержки

да оно то и понятно, только где ж ту выдержку дают... у меня уже кончается...а впереди еще столько интересного... Надеюсь, может у меня великий кондитер вырастет...

Юлькин написав(-ла):

Надеюсь, может у меня великий кондитер вырастет...

Леночка, торт офи..обалденный! :10:

Он по вкусу, как лимонные пирожные, да?

А как ты делала такие красивенные цветы?

Танюша, рада тебя видеть   торт действительно по вкусу как лимонные пирожные, мне проще в виде торта хотя, исполнение в виде пирожных у меня тоже есть.  Красивые цветы я делала кондитерской насадкой

Еще раз посмотрела на разрезик торта. У тебя получилось много слоёв. А если сделать их меньше, а площадь больше, то ого... сколько будет много пироженек. 

Vilapo написав(-ла):

 Красивые цветы я делала кондитерской насадкой

Хороший ответ)  :10:     А какой насадкой... а как?

 Не обольщайся, больше чем торта пирожных не будет, торт всего 5 коржей диаметром 24см, а пирожное состоит из  четырёх коржей но, прямоугольная форма, так что торт проще Тань, это же моё детище, я уже все варианты  проверила   Насадка роза,  описывать как не буду,  много буков будет

Так можно сделать из 3-х коржей и два слоя крема. 

Эх... только где еще откопать прямоугольную небольшую форму.. 

А зачем что то откапывать? Хочешь в виде пирожных, черти на пергаменте  прямоугольник  и распределяй  тесто   по нему. И так три раза    Затем выпеченные коржи смазываешь кремом, обсыпаешь крошкой, всё

Ооо... точно. Тесто же не жидкое, как на бисквит. Дякую за совет) 

Живчик написав(-ла):

Тесто же не жидкое,

 Тесто не жидкое, но гуще бисквитного, так что прекрасно размазывается на пергаменте, смотри в рецепте

добралась,нашла лимонное...вот аммоний...я его всегда чувствую,даже после охлаждения....наверное рискну ещё раз с аммонием испечь.

Наташа,  может ты что то не так делала, поэтому чувствовала аммоний    Попробуй делать  как  написано  в  описании к рецепту

Лена, я не этот делала, другие рецепты где тоже входит аммоний , но попробую по твоему рецепту сделать. может какой-то особый аммоний?

Наташенька, я поняла что ты готовила по другим рецептам и у тебя с ним дружбы не получилось.  Я использую самый обычный наш аммоний, что то не даёт вставить картинку из интернета , попробую найти фотку у себя

да, что-то с ним не сдружилась,хотя пробую кто другой пёк с аммонием -нравится,вкусно.

С ним очень вкусно! И совсем другая текстура получается если заменить содой,  нашла у себя фотку аммония которым я пользуюсь.

точно, такой же и я покупаю.попробую отмерить мерной железной ложкой, уж очень вкусный крем к этим коржам.

аммоний прям бросать в яйца и взбивать? не разводить его ничем?

Отмеренный аммоний, пальчиком придавишь чтобы не было комочков, кладёшь в  яйца с сахаром и взбиваешь. Ничем, никогда не развожу, как описываю в инструкции к приготовлению так и делаю

ок!подбодрила меня. завтра куплю аммоний и сделаю.

аммоний только вначале пахнет, когда коржи остывают совсем нет никакого запаха и вкуса. Наташ, мож это ты себя накручиваешь, потому что знаешь, что он там есть.

Юля, я бы рада так думать, но я чувствую и после полного и долгого остывания, даже на вкус. может попробую с уоткером,но попробую точно.

Лена, а яйца как брать, взвешивать со шкорлупой или уже без?

Наташенька, конечно же без скорлупы, со скорлупой яйца не взвешивают