Пирог "Лимонный N 3"

[fronya40 15 924]

Ингредиенты:

Молоко - 1 стакан
Муки - 3,5 стакана
Дрожжи сухие - 1 маленькая пачка( или столовая ложка)
Сливочное масло - 200г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст.л

Начинка:
Лимоны среднего размера - 2 шт.
Сахар - 1 стакан

 

Способ приготовления

Сливочное масло мягкое и 2 стакана муки растереть в отдельной посуде.

Молоко, яйцо и 2 ст.л сахара размешать, добавить к маслу. И в конце добавить остальную муку.

По рецепту шло 3 стакана, но тк тесто у меня получилось вязким, я добавила всего 4...Все же многовато...
Кстати - тесто очень вкусное.  В него вошло много и масла . Но ведь  изредка же можно?
Тесто на 1,5 часа отправить в тепло. Я приспособила для этого дела миску на которую одеваю банную шапочку за 3 грн.

Дальше.
Начинка готовится просто - на блендер лимоны с сахаром. НАЧИНКА ГОРЬКОВАТАЯ - это  ДЛЯ ГУРМАНОВ.

Лучше не экспериментируйте, если любите традиционные сладкие пироги!
Так что лимоны надо отправить на 5 мин в кипяток и цедру снять. Косточки удалить.
Тесто делим на 2 части, одну раскатываем тонко, укладываем в форму и делаем бортики.

Тонким слоем начину и сверху второй кусок тонкого теста.
Сверху смазать кисточкой, смоченной в белке и легонько потыкать вилкой. Зачем? Не знаю.
Отправляем в горячую духовку примерно на 30 мин,температура 180 градусов. Я начинаю следить за выпечкой,когда начинаются умопомрачительные запахи.
Форма у меня оказалась небольшая для такого количества теста, поэтому я приготовила половину, а начинки бухнула всю... Получилось многовато..

Пирог замечательный, шикарное тесто.

Вот теперь думаю с чем испечь вторую половину?

[Vilapo 8 029]

  Танюша, спасибо за рецепт Мне нравятся пироги с лимоном, но дрожжевых не делала, надо будет попробовать

 

Сверху смазать кисточкой ,смоченной в белке и легонько потыкать вилкой. Зачем? Не знаю.

 Прокалывают для того чтобы пар выходил

[AlenaT 2 375]

А почему №3?)))

[fronya40 15 924]

А потому что на нашем форуме уже два есть,и оба ФрекенБек

 

Здесь тесто очень вкусное,как раз под такую начинку.