Рисовальная масса
Порылась по форуму, не нашла в какой теме спросить. Пишу пока тут. Если вещь стоящая,модераторы ей отдельную тему выделят.
Кто знаком с Мучной рисовальной массой? Какие кондитерские изделия ею оформляют, хоть представление иметь что это такое?
Мучная рисовальная масса готовится следующим образом. Сахар, молоко и яичный белок взбивают венчиком до полного растворения сахара, не прекращая взбивать, постепенно добавляют муку до получения сметанообразной массы, которую перекладывают в корнетик.
На намазанный маслом противень нанесите через корнетик фигурки или рисунки, сделайте орнаменты при помощи шаблонов. Приготовленную к выпечке массу можете покрыть различными посыпками. Сразу же после выпечки изогните украшения из массы в виде спиралей или завитушек, сохраняющих эту форму после охлаждения. Некоторые украшения также можно покрыть белковой рисовальной массой.
Для приготовления мучной рисовальной массы понадобится: 100 г муки, 30 г сахарной пудры, 70–100 мл молока и 5 яичных белков.
При помощи разноцветных рисовальных масс различными надписями и узорами оформляются мучные кондитерские изделия.
Схожі теми
Желатиновая масса для изготовления молда любой понравившейся вам фигурки от Светланы Кошкиной
Вопросная тема (общекондитерская)
Капкейки. Хвастаемся, украшаем, делимся секретами и идеями
Кейк-попсы и кейк-боллы. Хвастаемся, делимся секретами и идеями.
Наши торты, украшенные вафельными картинками
Наши торты, украшенные фруктами
Вот что удалось найти
Эти буковки из этой мучной массы
Пекутся мгновенно!
Изделия собственно по вкусу никакие, но из этого теста можно делать и заготавливать впрок разные кондитерские украшения.
http://www.chef.com.ua/recepty/konkurs_paskha/pechene-pashalnoe-3088.html#.VMYMsP6sWao
Оказывается есть еще и фруктовая
Фруктовая рисовальная масса
1—2 ст. ложки повидла, джема или абрикосового мармелада протереть через частое ситечко, полученную массу подкрасить пищевыми красками в любой цвет, положить в корнетик и приступить к рисованию.
Особенно красиво на пирожных получаются цветные точки или мелкие фигурки, сделанные из фруктовой рисовальной массы.
От Жанны Зубовой
Вариант 1
1/2 стакана муки, 1/4 стакана молока, 1/2 ст. ложки сахарного песку, 1 яичный белок.
Сахар, молоко, белок взбить, постепенно добавляя муку до сметанообразной консистенции.
Вариант 2
1,5 стакана сахарной пудры, яичный белок и 2 ст.ложки молока смешать, добавить 0,5 стакана муки. Тщательно растереть, затем развести тесто молоком до консистенции густой сметаны.
На смазанный маслом и посыпанный мукой противень наносим из кондитерского мешка со средней, простой насадкой, фигурки (спинка стула, изогнутые ножки стола и стула, цифры, деревья и т.д.) Выпекаем на среднем огне .
Тесто можно приготовить более густым, раскатать в тонкий пласт, вырезать фигурки и выпечь.
Готовые фигурки соединяем кремом, разрисовываем шоколадом, можно и кремом и белковой рисовальной массой.
Деревья
Спасибо, Светуль 
. Будем знать как выглядит этот зверь - рисовальная масса.
Какая-то не популярная она в наше время. Я даже картинки не смогла найти. Тесто по составу и фигурки после выпечки похожи на заварные.