Пицца "Для взрослой компании"

[LLika 1 283]

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 330 г

Вода - 170 г

Растительное масло - 2 ст. л.

Соль - 2/3 ч. л.

Сахар - 2/3 ч. л.

Дрожжи живые - 8 г

 

Томатный соус:

Томатная паста - 80 г

Вода - 30-40 г

Чеснок - 2 зубчика

Сушенные оригано и базилик - по щепотке

Молотый черный перец - 0,5 ч. лож.

Молотый красный перец - 0,5 ч. лож.

 

Начинка:

Мясо вареное

Грибы жареные

Ветчина

Охотничьи колбаски

Огурцы маринованные

Лук маринованый

Перец острый

Сыр моцарелла

Сыр твердый

Помидор

Маслины

 

 Способ приготовления

 

Так как эта пицца с острыми нотками, для взрослой компании к пиву, готовлю ее с толстеньким слоем сытной начинки.

 

Достаем из холодильника «вчерашнее» тесто (или замешиваем новое. В рецепте дано количество продуктов на 2 пиццы диам. 30 см).

 

Пока оно «приходит в себя» в теплом месте, готовим  соус.

Томатную пасту развести водой, добавить все пряности и дать закипеть. Если соус получился слишком жидким, поварить его до загустения. Ориентируйтесь на свой вкус. Иногда я добавляю немного сахара. 

 

Пожарить грибы, нарезать соломкой предварительно отваренное мясо, ветчину (колбасу), маринованные огурцы, моцареллу, маслины и помидоры.

Нарезать колечками острый перец и лук. Лук замариновать на 15 минут в уксусе.

 

Тесто готово. Начинаем собирать пиццу.

Распределить тесто по форме, смазать его тонким слоем растительного масла. Это не даст соусу и сочной начинке впитаться, тесто не раскиснет и останется хрустящим.

 

Намазать соус, посыпать всеми ингредиентами начинки. Сверху уложить ломтики помидор, маслины и притрусить тертым сыром.

 

Дать пицце постоять 10-15 минут и отправить в духовку минут на 15. Я держу дольше - по окончании включаю нижний тэн, чтобы тесто внизу чуток подрумянилось.

Приятного аппетита! 

[Юлькин 5 450]

Ну нельзя сюда вечером заходить, никак нельзя!!!

Анжелика, пицца красавица просто, да еще с таким набором продуктов... :10: :10: :10: хочу лето...природу...такую пиццу и мирное небо над головой.... :n6:

[LLika 1 283]

Юль, лето никуда не денется, само скоро прийдет, а вот мир? Скорей бы в нашей Украине-матушке он настал 

-----------------------------

Сама с себя ухахатываюсь. Заглянула в тему, может кто отзыв оставил, глянула на первую фотку и тааак пива захотелось. В бутылке оставалось чуток, пошла допила 

[Toxa 1 697]

Бутылки бывают разные)))) отличный рецепт! Я уже представляю все трудности судейства ))) под конец финальной недели конкурса у судей будет очень сложная зада))))))

[Алцьона 12 061]

Ну наконец-то все стало на свои места - пицца+пиво   :10:

Ассортимент у нас хоть куда!!! Сегодня буду на спичках тянуть, какую пиццу делать)))

[LLika 1 283]

    Антон, до конца финальной недели судьям придется испечь все пиццы, выставленные к конкурсу, и провести дегустацию. Ото вы наедитесь