Лопатка баранья, запеченная с вялеными ананасами и киви

[Twist 3 518]

Баранья лопатка - 2,5-3кг
Киви - 3 шт.
Вяленые ананасы - 100г
Лимон - 1 шт.
Белое вино (CHARDONNAY) - 200мл
Соевый соус - 1 ст.л.
Оливковое масло - 2-3 ст.л.
Смесь четырех перцев - 1 ч.л.
Перец кубеба - 5-6 шт.
Мед (использовала каштановый) - 2 ст.л.
Соус - по вкусу
Смесь специй - 1 ст.л.
Морковь - 1-2 шт.
Оливковое масло - 1 ст.л.

 

Способ приготовления

1. Лимон, ананасы и киви порезать, перец измельчить. Соединить вино, соевый соус, мед, все специи и натереть получившимся маринадом баранину. Добавить фрукты и поставить мариноваться на 2-3 часа. Подготовленное мясо можно сложить в большой пакет, так, чтобы маринад равномерно распределился.


2. Вынуть мясо из маринада. Морковь порезать крупными кружочками и уложить на дно формы для запекания, сверху выложить мясо. Смазать мясо маринадом, а его остатки вылить на дно формы.

3. Поставить мясо в разогретую до 200С духовку на 30 минут. Затем вынуть из духовки, добавить фрукты и вернуть мясо в духовку. Температуру сбросить до 170С и запекать еще 30 минут.


Готовое блюдо сразу же подавать.
Мясо получается необычайно нежным и ароматным. Попробуйте, очень рекомендую

[Natali06 18 118]

Не, ну я сегодня определенно не выдержу! :neee: Нужно быстренько уходить от компьютера, а то можно захлебнуться!

Пока не захлебнулась скажу: Маришка- все твои творения гениальны! Спасибо, что ты у нас есть!

[Twist 3 518]

Наталочка, родненькая! Спасибо за такую похвалу!

Буду очень рада, если воспользуешься рецептом и мясо придется твоим мужчинам по вкусу!

[pygovka 487]

Красота. жаль что сейчас жара стоит...

[Izvarina 8 102]

Марина, очень замечательный рецепт! Я бы приготовила, но баранину у нас купить хорошего качества ох, как не просто а я ее люблю очень. Раньше, мы в Крым к друзьям татарам ездили, вот там баранины хватает, даже на рынок с ними ездила , и они показывали как выбирать и для чего. У нас такой ни разу не видела. Может повезет и я приготовлю по твоему рецепту с удовольствием

[Twist 3 518]

Да, Наташенька, блюдо не для такой погоды. Но осень не за горами и можно будет себя побаловать

[pygovka 487]

ага, вы тут балуетесь, а я жди холодов... :neee:

[Twist 3 518]

Дианочка, у меня в семье тоже баранину очень любят. Нормальное мясо у нас появилось на рынке всего года полтора назад, поэтому очень хорошо тебя понимаю. Я до этого только читала рецепты, облизывалась и в копилочку их складывала. Зато теперь отрываюсь - можно выбрать любой нужный кусочек!

[Twist 3 518]

Наташенька, так это ж я еще весной готовила

[pygovka 487]

ааааа....как только холоднее будет - постараюсь приготовить, конечно баранину тяжеловато у нас найти - редкость, может повезёт..ой. блин горит....

[Twist 3 518]

Натусь, что горит-то?

[pygovka 487]

да блины жарю с сыром

[Twist 3 518]

Ой-ой! :neee: Надеюсь, урон не слишком большой?

[pygovka 487]

успела! внучка уже поела, но только серединку где сыр, остальным меня кормит