Булочки "Золотые" для гамбургеров на светлом пиве

Способ приготовления

 В ведерко хлебопечки налить пиво, воду, отмерять пол яйца.всыпать сахар, сухое молоко, муку, соль. Включить режим замеса. Через 4-5 минут добавить мягкое масло.. Замес продолжить ещё 3-4 минуты. Тесто должно выглядеть однородным.

 После замеса тесто выложить на стол, обмять ,подвернуть в шар. Положить в смазанную маслом миску и оставить для брожения на 60 минут. За это время тесто  растянуть-сложить 1 раз на 30 минуте.

 После этого тесто выкладываем на стол, делим на 6 равных частей. Каждая около 92гр 

Затем каждый кусок теста подворачиваем в плотный шар  и переносим на противень швом вниз.

 Расстойка занимает 60 минут. 

Последний раз я  булочки расстаивала( как научила меня Света Лана   ) в ПМ, сразу после мытья посуды.И скажу честно, такая расстойка мне очень понравилась. Булочки ,после такой расстойки , были гораздо пышнее  и нежнее на вкус.

Перед посадкой в духовку, булочки смазать  взбитым  0,5 яйцом и 1 ст.л. воды. Присыпать кунжутом.

 Выпекать в заранее разогретой до 200С духовке, 20 минут.

 После выпечки , булочки охладить .

 Смачного!