Террин куриный

[ang-kay 8 135]

Ингредиенты: Филе куриное - 800г
Филе куриное копченое - 150г
Перец сладкий крупный - 0,5 шт.
Грибы маринованные - 100г
Зелень любая(у меня базилик)- небольшой пучок
Чеснок - 1-2 зубка
Перец черный молотый - по вкусу
Сало с прослойкой(бекон) - 250-300г
Соль по вкусу
Лук репка - 1 шт.

форма d 25*8

Способ приготовления

Филе сырое, лу, чеснок и зелень перекрутить мясорубкой.

Перец, филе копченое, грибы порезать мелким кубиком.

Смешать вместе все ингредиенты. Добавить соль и перец.

Сало порезать тонкими длинными полосками. Положить по периметру формы.

В середину положить фарш. Утрамбовать и накрыть свисающими полосками сала.

Поставить запекать в духовку при температуре 180 градусов примерно на 40 минут.

Вынимаем. Сливаем лишний жир.

Даем остыть. Желательно оставить в холоде на несколько часов.

Нарезаем и наслаждаемся.

 

 

 

Смачного! 

 

Примечание

 

Прекрасное блюдо. Я готовлю его уже несколько лет. Ингредиентами можно поиграть. Я делала и с оливками, и с солеными огурцами, кусочками ветчины или копченой колбаски. Обычно оборачивала беконом, но под рукой в этот раз не было. С салом получилось не хуже. При посолке фарша учитывайте этот нюанс (соленое или свежее сало), степень солености ваших других ингредиентов.
Блюдо хорошо, как для повседневного так и праздничного стола. Очень хорошо режется, не распадается. Сочное и очень вкусное. Рекомендую!