Торт бисквитный с желе и рикоттой

Інгредієнти

• Бисквит
• яйца — 3 штуки
• сахар — 3 ст.ложки
• мука пшеничная в/сорт 100 грамм
• ваниль — по вкусу
• Прослойка
• сливки жирность 33% 0,5 литра
• сахар — 4 ст.ложки
• рикотта 150 грамм
• желатин быстростворимый 3 ч.ложки
• вода 100 грамм
• цедра лимона 0.5 ч.ложки
• сок лимона — 3 ст.ложки
• желе разноцветное 3 упаковки
• разъемная форма d 26

Що ще приготувати з цих продуктів →

Способ приготовления

Бисквит

Яйца взбить с сахаром до увеличения в объеме в 2-3 раза.

Смесь готова.если она побелела и не спадает с пальца.

Аккуратно просеять в яйца муку,добавить ваниль.

Размешать рукой или лопаткой путем складывания.

Вылить в форму,застеленную бумагой.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут(ориентируемся на свою духовку)

Вынуть из духовки и формы.Дать остыть полностью.

Прослойка

Желатин залить горячей водой,растворить полностью,дать остыть.

Рикотту(я брала домашнюю,рецепт ЗДЕСЬ),смешать с цедрой и лимонным соком,добавить грамм 50 сливок.Взбить.

Сливки взбиваем с сахаром.Как только начнут густеть,добавляем рикотту и вливаем тонкой струйкой желатин.

Сборка

Бисквитный корж возьмем в кольцо от формы или в специальное.Кольцо обтянуть пищевой пленкой.

Поверх коржа выкладываем прослойку,разравниваем.

Поставить в морозильную камеру на 30-40 минут.

В это время приготовить желе согласно инструкции на упаковке,только воды возьмем в половину меньше.

Вынимаем торт,выливаем первый слой желе.Ставим в морозильную камеру минут на 10-15.

Процедуру повторяем еще с  одним слоем.

Заливаем третий слой и отправляем в холодильник до полного застывания на несколько часов.

Достаем,снимаем кольцо.

Нарезаем и наслаждаемся.

Приятного чаепития!

Очень нежный тортик.Прослойка дает сливочность,а желе кислинку,которая "съедает" жирность.Корж я не пропитывала.Сухим не был.При желании можно пропитать сиропом.Рецепт  фантазийный,но думаю.что такие торты есть,потому что ничего в нем нового нет.Рекомендую!