Торт "Наполеон" (за рецептом Дарии Цвек тістечка "Наполеон")

[Уляна-ляна 2 552]

Все! Я спекла !  І ці коржі таки вже мої-такі надутенькі,шарами,такі,як мають бути-наполеонівські!. Я прийшла до висновку,що це моє борошно домашнє не підходить для випічки. Сьогодні навіть відчувала,яке ніжне і приємне в роботі тісто і коржі легенько розкачувала. Ось вони-такі,як і мають бути.

 

Діаметр-24см, Сьогодні сім коржів.

Печіть,дівчата! Це той "Наполеон" Дарії Цвек,який мені найбільше сподобався з усіх і  який я ж   інтерпретувала і витлумачувала сама собі. Та не помиляється той,хто нічого не робить,а я вже три дні підряд "онаполеоніюсь".(словечко яке!)

Змазувати буду ближче до Нового року.

Змінено 28 грудня, 2015 користувачем Уляна-ляна

[fronya40 15 912]

Уль, я гадаю,що його треба не так тонко розкачати. По рецепту ж не треба було?

[Уляна-ляна 2 552]

Так,його не потрібно так тонко розкачувати,але я люблю ,щоб коржі були тоненькими.  Я  навмисне не проколюю перед випіканням,щоб утворювались подушечки.Нижні коржі  з дирочками,а верхні - без. На першій фотографії видно. А коли я змащую кремом,то беру коржі догори дном,крем,знову корж,крем і так до кінця.А потім рівненькою дощешкою легенько придавлююю весь торт  і всі ці надуті подушечки  ламаються і просочуються з кремом.Тоді торт виходить і не масткий і не сухий.Але це на мій смак,а Ви робіть так ,як Ви завжди робите.

Сам рецепт зовсім не складний і швидко все готується.Я вчора навіть не робила всіх маніпуляцій з холодильником-вистачило і двох разів,на третій я вже розкачувала коржі.Результат-відмінний! :10:

[fronya40 15 912]

@Уляна-ляна,Оксанка!!!несу огромное Дякую!!!

 

Долго сопротивлялась с собой и решила все таки его! Тесто делать- было страшно,но совсем легко. Крем- не решалась,зачем масло растопить? А оказался крем просто чудо из чудес!

 

Спасибо!

[Уляна-ляна 2 552]

Таня,де я була,що не побачила  твій пост?

Це чудово,що ти все-таки вирішила ризикнути і спекти "Наполеон"  після всіх моїх експериментів.

Він ,направду, не важкий в роботі і крем смачний.

 

 

Крем- не решалась,зачем масло растопить?

Коли я читала рецепт з книги Дарії Цвек,то перше питання теж було:навіщо розтопити масло і жарити в ньому борошно? Але всі питання відпали після того,як скуштувала готовий торт.

Дякую!   Відверто скажу: думала,що ти не будеш за нього братися (адже на свято не хочеться невдач,нема часу на випробовування).А ти відважилася!

[fronya40 15 912]

@Уляна-ляна,Оксанка,я неудачи не боялась,не помню,что б что то не получалось после так подробно описаных рецептов я больше боялась физич.затрат. 

Оказалось,що все это просто. Тесто шикарное! За крем отдельный восторг. Кто мог подумать? Вроде мелочь- растопить слив. масло...а как вкус получился... словами не описать.