Шашлыки любят все! Все просто и вкусно, особенно в тандыре !

[Тандыр 103]

Ингредиенты:

Шейка -1.5 кг

Окорок - 1 кг

Лук -1 кг

Масло - по вкусу

Перец -по вкусу

Соль - по вкусу

Пару часиков маринования и все готово

 

 

Способ приготовления

 

В Тандыре готовить можно все что в голову придет ..если даже гости уже у двери, так что все в Ваших руках, а тандыр  Ваш - это шеф твоей кухни . Дай задание, он все сделает.  Вот что я Вам скажу, не надо всякие разные мясные блюда из мяса придумывать, если гости уже у двери, шашлык -при-вкуснейшие блюдо  которым будут сыты все. Так и  сделал, на выходных- был повод, крестины моего любимого третьего сыночка . Все очень просто и вкусно вышло .

Мясо для шашлыка как всегда беру - шейку , но в этот раз взял еще в придачу окорок -задок , чуть разнообразить ... так как он не такой сухой и шейка дала ему все свои соки. Два с половиной кило шейки и  окорок мариновал в мелко нарезанном луке, перец и масло, соль по вкусу.

 

 

Куски мяса на шампурах чередовать можно  на шампурах с кольцами лука , но я принципиально это не делаю, так как лук, скажу честно подгорает - это на любителя , ведь весь сок он уже отдал .

Чтобы мясо не спадало на дно тандыра с вертикально повешенных шампуров-как всегда используем фольгу. Её наматывали на остриё шампура,как ограничитель.

И в придачу пол картошечки- она соберет весь сок и не даст шашлыку на конце шампура пригореть, так как угли в этот раз я оставил на дне тандыра . Шашлык готовился 25-30 минут.

Учитывая  погоду вечером  мне на трудно было определится с готовностью, ведь я знал что крутить и следить за шашлыком, не надо как на мангале , мы смело пили чуть чуть пивка и отдыхали . Но все же секрет один и очень простой , просто открыть подув перед вытаскиванием шашлыка за 10 минут и повернуть тандыр поддувалом против ветра  и тогда корочка вкуснейшего шашлыка Вам обеспеченна.

 

Приятного аппетита !

 

Фото выкладываю.. но как всегда его мало.... так как быстро все разлетелось со стола.