Панкейки с кукурузной мукой и бататом

[ang-kay 8 139]

Ингредиенты: мука пшеничная в/сорт 120-150 грамм
мука кукурузная 60 грамм
молоко 320 миллилитров
пюре из батата 120 мл (125 грамм)
яйцо С1 1 штука
сахар коричневый (любой) 50 грамм
разрыхлитель 1,5 ч. ложки
соль щепотка
корица 1/3 ч.ложки
мускатный орех 1/4 ч. ложки
растительное масло 1 ст. ложка

Способ приготовления

 

 

 

Батат почистить, помыть.

 

Порезать не крупно.

 

 

 

 

Сложить в пароварку , накрыть крышкой.

 

Отварить до мягкости , примерно 10 минут.

 

Пюрировать любым доступным способом

 

 

 

 

В молоко добавить яйцо и пюре.

 

Размешать до однородности.

 

 

В посуду сложить все сухие ингредиенты и сахар.

 

Все очень тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.

 

 

 

Смешать жидкие и сухие ингредиенты. Размешать, чтобы не было комочков. Добавить ложку растительного масла и опять перемешать. Тесто должно быть, как редкая сметана.

 

 

 

Сковороду смазать маслом и разогреть. Наливать тесто (я наливала по 1,5 ст. ложки на одну порцию) и жарить. Маслом больше не пользуемся.

 

Как только увидели, что края панкейка поменяли цвет, то переворачиваем на другую сторону и жарим до румяного. Огонь умеренный.

 

Подаем теплыми с любым сиропом, медом, вареньем или сгущенкой. Можно просто присыпать сахарной пудрой.

 

 

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)

 

 

 

Такие панкейки можно приготовить с тыквенным пюре, только скорректировать муку. В отличии от пюре тыквы, пюре из батата лишней влаги не добавляет.
Очень вкусно. Рекомендую!