Квас тети Гали

[Алцьона 12 061]

10 л воды
0,5 л банка сахара
25 г дрожжей
5-6 ст. л. сахара (для карамелизации)
2 ч. л. лимонной кислоты
краюшки украинского хлеба (можно поджарить)
сушка (по желанию)

 

Способ приготовления

 

Сахар и дрожжи растворить в воде, добавить лимонную кислоту

 

5-6 ст. л. сахара поджарить на сковороде и добавить в воду

 

С хлеба срезать краюшки (можно поджарить-я не делала) и тоже бросить в воду.
Оставить в теплом месте для брожения на сутки. Я оставляла на кухне. Если очень тепло, квас может быть готов и раньше, надо пробовать.

 

Готовый квас разлить по бутылках и в холод, можно добавить сушку. Чем больше он стоит, тем больше в нем резкости и "шипучки".

Этот квас мы "квасим" все лето - от прополки до уборки огорода :dancer:

[Vilapo 8 029]

Алла, спасибо за квас тёти Гали Начнётся жара надо будет сделать :vkusno 1:

[Джу 5 671]

Алла спасибо за рецепт! Я сто лет уже квас не делала, все как-то компотами да соками поились. А тут на газировку потянуло :vkusno 1:

Я раньше изюм по бутылкам давала, тож ядрен становился, только рецепт свой старый совершенно не помню ))

[fronya40 15 928]

Спасибочки за рецепт!я тоже когда то делала,но уже забыла....вот уж спасибо за напоминалку этой полезности!

[Алцьона 12 061]

Лена, Юля, Таня, спасибо за интерес к напитку Первый раз решила выставить рецепт - и такой ажиотаж .

И я всё на компоты (морозилку освобождаю к новому урожаю) да березовый сок нажимала. А это так бульбашОк захотелось.

С изюмом сделаю в след. закваске. Пока хватило жидкости на сушку - отдельно банка с яблочной, и банка с грушей.

[Гість Сэра]

Сахар и дрожжи растворить в воде, добавить лимонную кислоту

Аллочка , а как на счёт запаха дрожжей и привкуса браги ? Прошлым летом нашла было на каком то сайте , тоже на дрожжах . Сделала но разочаровалась, брага получилась. Был бы апарат, можно было перегнать на самопляс

[Алцьона 12 061]

Было и у меня один раз такое - хмельной-хмельной, в чем причина - не знаю, но было очень жарко, может от этого не туда реакция пошла...

Я когда уже в банки бутылки разливаю, стараюсь не болтать сильно, на дне и остается то, что дает привкус .

Все остальные много-много раз получается вкусно. Вот только что специально попробовала - резкий, но не брага. А с сушкой - вообще песня. Я банку просто крышечкой прикрыла, получился не такой резкий.

[RogozinSt 4]

Рецепт кваса отличный! 

Аллочка! Спасибо! Обязательно поробую его сделать летом, когда будет жарко