Делаем Мадлен вместе с шефом школы Lenotre Pierre Prevost

Автор фотографии - catherineswarovska (ИГ). Мадлен, испеченные по этому рецепту.

Les Madeleines par le Chef de l`ecole Lenotre Pierre Prevost  @pierregprevost.

Екатерина @katyaalex77 на днях провела прямой эфир с французским шефом школы  Lenotre Pierre Prevost по приготовлению этого знаменитого французского бисквитного печенья Мадлен

Прежде, чем делать это «простое» печенье, посмотрите внимательно эфир. Ценнейшая информация, которую не почерпнуть в книгах.

Ингредиенты:
4 яйца
250 гр сахара
350 гр муки
14 гр разрыхлителя
30 гр меда
70 гр молока
цедра половины апельсина
сок половины лимона
170 гр сливочного масла