Таблица расчета классического бисквита

Автор nastya_shtapenko (ИГ)

Текст авторский

Эта таблица не 100% попадает всегда в мм и граммы, но максимально близкий результат получается.

Но напомню три основных правила:
1. Яйца не разделяем, а сразу взбиваем с сахаром.
2. Хорошо просеиваем муку
3. Используем весы

Если вы дружны с математикой, то коэффициент пропорции объема бисквита и готового веса 0,22-0,27. Для простоты подсчета можно считать 0,25 .

https://mooka.com.ua/forums/topic/4984-таблица-расчета-пропитки-для-классического-бисквита/