Фаршированная гусиная шейка

[natamylove 4 376]

гусиная шейка 2
гусиный желудок 1
луковица 3шт.
мука 150 гр
нутряной гусиный жир 100 гр
картофель на гарнир 1 кг

Способ приготовления

Приготовление

С шейки снять шкурку как чулок, саму шею отложить на супчик, нам потребуется только кожа.
кожу зашить иголкой с ниткой с одной стороны.

Приготовить фарш

Потроха(сердце, желудок порезать мелко, порезать мелко нутряной жир,лук.(луком тут кашу не испортишь, чем больше-тем лучше)
Все посолить и поперчить.
Затем всыпать муку, и перемешать.
Получится сухая смесь, все компоненты фарша будут обваляны в муке.

Затем эту смесь затолкать в шейки, не очень плотно, и зашить шейки с другой стороны.
У меня получились вот такие симпотяшки.



Затем на дно медленноварки уложила почищенный и посоленный картофель, и сверху-шейки.

Которые я проткнула в нескольких местах вилкой, чтоб их не разорвало.

Готовила на высоком режиме 3 часа, потом , до прихода мужа с работы переключила на подогрев, где то 2 часа.
Воды не добавляла, постепенно вытапливался жир, и стекал в картошечку, от этого картошка поджарилась.