Фруктовый пирог со штрейзелем

Ингредиенты

• Сладкая газированная вода
• (у меня Фанта лимонная или Живчик) — 0,5 стакана
• Растительное масло рафинированное (без запаха) — 0,5 стакана
• Яйца — 2 шт
• Сахар — 150 гр
• Мука — 2 стакана
• Ванильный сахар или кардамон молотый — 1 ч. л
• Сода, гашеная уксусом — 1,5 ч. л
• Фрукта, очищенная от косточки
• (абрикоса, слива или персик)300 — 400 гр
• Для штрейзеля
• Сахар — 0,5 стакана
• Мука — 0,5 стакана
• Масло сливочное — 50 гр

Що ще приготувати з цих продуктів →

Метод

Смешиваем в мисочке венчиком яйца с сахаром, ванильным сахаром или кардамоном.

Добавляем газировку и растительное масло, перемешиваем.

Высыпаем просеянную муку и соду, гашеную уксусом или лимонной кислотой.

Тесто должно получится густое, но стекать с ложки.

Форму для выпечки смазать маслом и дно выстилаем пергаментом.

Вылить тесто в форму и разровнять.

Поверх теста выкладываем половинки фруктов

Готовим штрейзель.

Для этого сахар, муку и сливочное масло можно перетереть рукой до образования мучной крошки. Но я перетираю в чаше блендера ножами.

Посыпаем разложенную фрукту на пироге штрейзелем.

Помещаем форму с пирогом в разогретую до 200' духовку и выпекаем 40 - 50 мин.

Готовый пирог получается темного цвета от газировки. Это так и надо.

Пирог с абрикосами

Пирог с персиками

Заметки

Хочу познакомить вас еще с одним рецептом йпирога со штрейзелем. В этом пироге я испольую абрикосы, персики или сливы. С яблоками и грушами не делала, да и с ягодами не приходилось. Но думаю что можно и попробовать.
Пирог готовится очень быстро, просто, но получается очень вкусным!
А что мне еще нравится, что при замесе теста можно обойтись совсем без использования миксера, только мисочка и венчик.