Французький кіш з червоною рибою на святковий стіл

[Коник 262]

Ингредиенты:

Складові
Тісто:
100 г вершкового масла
150-200 г борошна
1 яйце
Дрібка солі
Дрібка розпушувача
3 ст. л. крижаної води

Начинка:
200-300 г слабо соленої риби
100 г сир твердий
Можна додати
відварену/морожену броколі
або кружечки помідор.

Пучок кропу

Заливка:
2 шт яєць
200 мл молока (сметани або вершків)
за смаком сіль, перець

 

Метод

Тісто:
Охолоджене вершкове масло натерти або порізати кубиками в борошно, перемішати в крихту. Додати яйце, воду, сіль, перець, замісити тісто, загорнути в плівку та на 30-40 хвилин у холодильник.

Начинка:
Нарізати рибу та сир кубиками, кріп порізати

Форму застелити пергаментом, тісто розкачати, покласти у форму, зробити бортики
Поєднати всі інгредієнти для заливки. Якщо риба солона, то заливку не солити.

Випікаємо в розігрітій духовці за температури 180 градусів 35-40 хвилин

 

 

Украіна

Війна росії  з Україною

День 374