Суп с лососем від якого всі в захваті

[Максим Chef 196]

Рибний суп - швидко та корисно. 

 

Голови риби дорадо (або іншої)

 

На 4 л води 

Картопля - 300 грам

Цибуля - 100 грам 

Морква - 70 грам 

Часник - 15 грам 

Олія - 30 грам

Масло вершкове - 20 грам

Кріп - 5 грам 

Лавровий лист - 5 грам 

Цибуля зелена - 20 грам

Вершки 18% - 150 грам

 

Спосіб приготування:

В киплячу воду додаємо голови риби дорадо, сіль та лавровий лист;

Варимо хвилин 10 та виймаємо голови дорадо:

Додаємо картоплю в бульйон;

Розігріваємо сковорідку, додаємо оливкову олію, та обсмажуємо нарізану цибулю;

До цибулі додаємо шматочок вершкового масла та додаємо натерту моркву. Все разом обсмажуємо;

Обсмажену цибулю та моркву додаємо в бульйон;

Натираємо часник на терці та додаємо до бульйону;

Додаємо шматочки лосося;

Нарізаємо кріп та зелену цибулю та додаємо до бульйону;

Варимо хвилин 5;

Додаємо вершки, мішаючи все ложкою;

Трошки додаємо чорного перцю;

 

Готово і це дуже смачно!