Пиріжки смажені Ідеальні

[Справжня господиня 3 745]

"Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий" 2007г.  рецепт №1050

Тесто дрожжевое для пирожков жареных простое

мука    605

сахар    39

маргарин  20

соль      10

дрожжи  19

вода      332

___________

итого  1000 г

Ось такий рецепт. Я вже тричі робила пиріжки і кожен раз в захваті! Єдине, я маргарин заміняю олією, бо роблю то половину рецепта, то 3/4, і розтоплювати оті грами незручно.

З цілого рецепта виходить 20 штук середніх пиріжків.

До цього я вже які тільки рецепти не пробувала! І кожного разу от щось мені було не так, смачно, гарно, але не так. А зараз все просто ідеально!!! 

Єдине мені треба краще заліпляти края, бо з рідким тістом це було швидко і просто, а тут треба інакше.

Тісто пухке, смачне, в роботі приємне. Жарю на 6 з 9 (в мене електроплита, тобто на середньому вогні).

Сьогодні робила на 3/4 рецепта, вийшло 16 штук. І ми з Вовою влупили ввечері по 3 пиріжка, хотіли ще, але я заборонила, і так ще паски з боків не струсили((((

Не дивіться на начинку, її в пиріжках небагато і вона трохи потаяла, то ковбаска паштетна печінкова. Але ж смаааачнооо!!!

[fronya40 15 948]

нагадала.. я стільки тих пиріжків переробила.. а на картопляному відварі. ми їх називали-пенсіонерські. Ох і добрячі ж.