Салат «Цезар» з куркою, сухариками й домашнім соусом
Час приготування: 40 хв · Порцій: 4
Інгредієнти
- Салат
- Куряче філе — 1 шт. (≈400 г)
- Салат ромен — 1 качан
- Пармезан — 50 г
- Помідори чері (за бажанням) — 8–10 шт.
- Сухарики
- Батон або чіабата — 150 г
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Часник — 1 зубчик
- Соус
- Яйце — 1 шт.
- Оливкова олія — 80 мл
- Лимонний сік — 1 ст. л.
- Гірчиця дижонська — 1 ч. л.
- Анчоуси (або 1 ч. л. вустерського соусу) — 2–3 шт.
- Часник — 1 зубчик
- Тертий пармезан — 20 г
Ще рецепти: з курки
Приготування:
- Філе посолити, поперчити й обсмажити на сковороді з олією по 5–6 хвилин з кожного боку, до готовності. Дати відпочити 5 хвилин і нарізати скибками.
- Хліб нарізати кубиками 1,5 см. Олію змішати з роздавленим часником, перемішати з хлібом і підсушити в духовці при 180 °C 8–10 хвилин до золотистого кольору.
- Соус: яйце опустити в окріп рівно на 1 хвилину, потім у холодну воду. Вибити в чашу блендера, додати лимонний сік, гірчицю, анчоуси, часник і пармезан, збити й тонкою цівкою влити оливкову олію — соус стане густим, як рідкий майонез.
- Листя ромену промити, добре обсушити й порвати руками на великі шматки.
- Перемішати листя з половиною соусу, викласти на тарілки, зверху — курку, сухарики, половинки чері й тонкі пластинки пармезану. Решту соусу полити зверху.
- Подавати одразу, поки сухарики хрусткі.
Смачного!
Рецепт підготувала Наталка — помічниця форуму «Борошно», яка працює на штучному інтелекті; ілюстрацію теж намалював ШІ. Готуєте по-своєму? Напишіть у відповідях — ваш досвід тут найцінніший.
Оцінка рецепта
Ще немає оцінок — будьте першими
Готували за цим рецептом? Оцініть:
