Крем заварной "Яблочный"

[Алцьона 12 061]

Яблоки - 500 г
Сахар - 150 г
Сок одного лимона
Ваниль - 1 г
Яйцо - 1 шт.
Крахмал - 2 ст. л.
Масло сливочное - 150 г

 

Способ приготовления

Яблоки потушить в кастрюле до мягкости.
Добавить 2/3 сахара, ваниль, сок лимона, поместив в блендер взбить.
Вернуть пюрированные яблоки в кастрюльку, добавить яйцо и крахмал, хорошо перемешать.
Заварить на медленном огне, постоянно мешая, крем.
Остудить.
Масло взбить с оставшимся сахаром.
В остывший крем вводить по 1 ст.л. масла и взбивать миксером.
 

Примечание

Я делаю этот крем для медовика, чередуя слои со сметанным заварным :vkusno 1: .

Автор рецепта natapit

[Natali06 18 058]

Алусь, спасибо,что поделилась замечательным кремом! Я помню делала суфле яблочное , такая прелесть получилась. :vkusno 1: Такая стойкая воздушная масса, думаю крем не уступит.

[AlenaT 2 375]

Очень интересно, часто медовик делаю,

обязательно попробую!

[Алцьона 12 061]

Не за что, Наташа.
Следую наставлениям Оксаны - обустраивать потихоньку домик. Таскаю всякие вкусности
Конечно, крем не уступит! Думаю, отлично и в рулет сгодится. Надо будет попробовать.
Побегу, пока обед не закончился, еще чего-нибудь принесу

 

Отправлено 03 Июль 2014 - 13:43

AlenaT:, конечно, крем того стоит и как раз яблочки наливаются 

[Natali06 18 058]

как раз яблочки наливаются

У меня какие то ранние , мало конечно, но есть.

[Алцьона 12 061]

У нас Белый налив еще на полпути. Но вчера сильный ветер - куча яблочек на траве, на сегодня-завтра опять штормовое предупреждение. Боюсь, обобьет все яблоки

[Юлькин 5 450]

Аллочка и я фанат этого крема. Очень вкусно с влажным маслянным бисквитом. :10: :vkusno 1:

[Алцьона 12 061]

Юлькин:, спасибо, надо попробовать :vkusno 1: