Рулет с бантом

[Natali06 18 069]

Для банта
Масло сливочное(мягкое)-15г
Сахарная пудра -10г
яичный белок-1шт.
мука самовосходящая-10г
какао-0,5ч.л.
Крем-ганаш
молочный шоколад-100г
сливки-300г
Тесто
самовосходящей муки -50г
яйца- 4шт.
сахар-80г и 30г

Крем-ганаш
1.Шоколад растопить на водяной бане.

2.100г сливок подогеть на слабом огне, до кипения(не кипятить!)
3.Добавить к горячему шоколаду порциями по 1\3. Перемешать.
4. затем оставшиеся сливки , также порциями ввести в теплую шоколадно-сливочную смесь.
Тщательно перемешать до полного распределения

Тесто для банта
1. Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахарной пудрой и какао. Перемешать .добавить яичный белок и в конце муку. Слегка взбить. Должна получится гладкая однородная масса. Ею наполнить кондитерский мешок(у меня одноразовый), отрезать кончик так, чтобы получилось очень маленькое отверстие.
2. На застеленном пергаментной бумагой противне(33*22см) , нарисовать бант.
3. Противень поставить в холодильник или в морозилку на 15 минут.

После этого приготовить тесто для рулета
1.Для этого в чаше комбайна соединить 2 яйца и 2 желтка. При взбивании потихоньку добавить 80.г сахара. Масса должна иметь бледный , сливочный цвет.
2.Отдельно взбить 2 белка с 30 г сахара ,до устойчивых пиков.
3.Взбитые белки вмешать в яичную смесь. Затем также аккуратно подмешать муку. Не взбивая!
4.Отобрать 1ст.л. бисквитной смеси и к ней добавить каплю красителя. Размешать до полного распределения красителя.
Наполнить ею кондитерский мешок.
5.Из холодильника достать противень с нарисованным бантом.
Заполнить средину рисунка.

6.Сверху распределить бисвитное тесто . Разровнять.
7.Выпекать при 190С, 7-9 минут.
8.Готовое тесто перевернуть на бумагу и дать остыть

Крем достать из холодильника и взбить до образования густой консистенции.
Крем распределить на готовый бисквит и свернуть.


Программа приготовления: духовка

[Twist 3 518]

Наталочка, рулет получился выше всяких похвал!!!

[Natali06 18 069]

Ну как же приятно видеть знакомого котейку-повара!

Маришенька,спасибо за похвалу! И я очень рада тебя здесь видеть!

[Twist 3 518]

А уж я то как рада!!!

[Natali06 18 069]

А уж я то как рада!!!

Ну как же мало человеку нужно для счастья? Увидеть знакомое лицо!

[Виталинка 1 679]

Наташа, я уже который день любуюсь твоим рулетиком , особенно бантом ! Да чего красиво и празднично !

Но повторить вряд ли решусь.

[Гість Сэра]

Наташенька , с таким рулетиком, в гости ходить надо , например, ко мне Только так , я могу оценить, его вкусовые достоинства Рулет : Сказочный бант ! Как сказала Виталинка :

Но повторить вряд ли решусь.

Вот и я вряд ли , на святое посягну

[Natali06 18 069]

Девченки,Виталиночка,Танюшка, спасибо,что заглянули ко мне на рулетик!

Девочки, ничегошеньки там сложного нет! И тесто мне очень нравится, очень хорошее в работе.

А ты Танюшка, всегда боишься! А потом каааак напечешь,что только ахнуть можно!

Да и гости к тебе уж ооочень далеко :shuffle:

[Гість Сэра]

А ты Танюшка, всегда боишься! А потом каааак напечешь,что только ахнуть можно!

Ага , ух как напеку , как к примеру с плетёнкой было , первая вообще в ширь , как Днепр пошла я сама удивилась , как таку красоту испекла думала думала , пока Виталинка , не подсказала , что тесто долго расстаиваю

[Natali06 18 069]

Тань, ты думаешь, что у всех сразу все идеально выходит? Нет,дорогая, ты очень сильно ошибаешься! Вот и ты , попробовала , подумала и уже мастерски печешь тот пирог!

[Гість Маруся]

Наташа, красота! Мастерица ты

[Natali06 18 069]

Марусенька, спасибо солнышко!

[Гість Сэра]

Наташа, красота! Мастерица ты

Полностью подтверждаю и такого же мнения !!

[pygovka 487]

какой нарядный рулет и украшен бантиком съедобным,красота!

[Izvarina 8 102]

Наташенька! Ну, я и микантара! Куда смотрела, непонятно, такую красоту профукала :girl_blush: Потрясающий рулет! Молодечик! Спасибо тебе огромное!!!

[Natali06 18 069]

Наточка, Дианчик, спасибо за теплые слова!

Ну, я и микантара!