Рулет с бантом
Інгредієнти
- Для банта
- Масло сливочное(мягкое) — 15г
- Сахарная пудра — 10г
- яичный белок — 1шт.
- мука самовосходящая — 10г
- какао — 0,5ч.л.
- Крем-ганаш
- молочный шоколад — 100г
- сливки — 300г
- Тесто
- самовосходящей муки — 50г
- яйца — 4шт.
- сахар — 80г и 30г
Крем-ганаш
1.Шоколад растопить на водяной бане.
2.100г сливок подогеть на слабом огне, до кипения(не кипятить!)
3.Добавить к горячему шоколаду порциями по 1\3. Перемешать.
4. затем оставшиеся сливки , также порциями ввести в теплую шоколадно-сливочную смесь.
Тщательно перемешать до полного распределения
Тесто для банта
1. Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахарной пудрой и какао. Перемешать .добавить яичный белок и в конце муку. Слегка взбить. Должна получится гладкая однородная масса. Ею наполнить кондитерский мешок(у меня одноразовый), отрезать кончик так, чтобы получилось очень маленькое отверстие.
2. На застеленном пергаментной бумагой противне(33*22см) , нарисовать бант.
3. Противень поставить в холодильник или в морозилку на 15 минут.
После этого приготовить тесто для рулета
1.Для этого в чаше комбайна соединить 2 яйца и 2 желтка. При взбивании потихоньку добавить 80.г сахара. Масса должна иметь бледный , сливочный цвет.
2.Отдельно взбить 2 белка с 30 г сахара ,до устойчивых пиков.
3.Взбитые белки вмешать в яичную смесь. Затем также аккуратно подмешать муку. Не взбивая!
4.Отобрать 1ст.л. бисквитной смеси и к ней добавить каплю красителя. Размешать до полного распределения красителя.
Наполнить ею кондитерский мешок.
5.Из холодильника достать противень с нарисованным бантом.
Заполнить средину рисунка.
6.Сверху распределить бисвитное тесто . Разровнять.
7.Выпекать при 190С, 7-9 минут.
8.Готовое тесто перевернуть на бумагу и дать остыть
Крем достать из холодильника и взбить до образования густой консистенции.
Крем распределить на готовый бисквит и свернуть.
Программа приготовления: духовка
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Наталочка, рулет получился выше всяких похвал!!! 
Ну как же приятно видеть знакомого котейку-повара! 
Маришенька,спасибо за похвалу! И я очень рада тебя здесь видеть!
А уж я то как рада!!! 
Twist написав(-ла):А уж я то как рада!!!
Ну как же мало человеку нужно для счастья? Увидеть знакомое лицо!
Наташа, я уже который день любуюсь твоим рулетиком , особенно бантом ! 
Да чего красиво и празднично !
Но повторить вряд ли решусь.
Наташенька , с таким рулетиком, в гости ходить надо , например, ко мне 
Только так , я могу оценить, его вкусовые достоинства 
Рулет : Сказочный бант ! 
Как сказала Виталинка :
Но повторить вряд ли решусь.
Вот и я вряд ли , на святое посягну 
Девченки,Виталиночка,Танюшка, спасибо,что заглянули ко мне на рулетик! 
Девочки, ничегошеньки там сложного нет! И тесто мне очень нравится, очень хорошее в работе.
А ты Танюшка, всегда боишься! 
А потом каааак напечешь,что только ахнуть можно! 
Да и гости к тебе уж ооочень далеко :shuffle:
Natali06 написав(-ла):А ты Танюшка, всегда боишься! А потом каааак напечешь,что только ахнуть можно!
Ага , ух как напеку , как к примеру с плетёнкой было , первая вообще в ширь , как Днепр пошла 
я сама удивилась , как таку красоту испекла думала 
думала , пока Виталинка , не подсказала , что тесто долго расстаиваю
Тань, ты думаешь, что у всех сразу все идеально выходит? 
Нет,дорогая, ты очень сильно ошибаешься! Вот и ты , попробовала , подумала и уже мастерски печешь тот пирог! 
Наташа, красота! Мастерица ты
Марусенька, спасибо солнышко!
Маруся написав(-ла):Наташа, красота!
Полностью подтверждаю и такого же мнения !!
какой нарядный рулет и украшен бантиком съедобным,красота!
Наташенька! Ну, я и микантара! Куда смотрела, непонятно, такую красоту профукала :girl_blush: Потрясающий рулет! Молодечик! Спасибо тебе огромное!!! 
Наточка, Дианчик, спасибо за теплые слова!
Izvarina написав(-ла):Ну, я и микантара!
