Мусака греческая

[Люлёк 2 650]

Я предварительно обжариваю

[Алцьона 12 061]

Спасибо, Лилечка, бегу жарить...

[fronya40 15 929]

А я в аэрогриле запекла. Жаренныеможет вкуснее,но не хтела я жарить. В оригинале я видела их жарили на сковороде гриль.

[Алцьона 12 061]

Такс, готова моя мусака, но получилась не запеканкой, а скорее рагу, многовато жидкости. Хотя я начинку без жидкости клала на синенькие, а жидкость в баночку, там и немного фарша осталось - прекрасная подливка к макарошкам.

Наверное помидоры сочные у меня?

[Люлёк 2 650]

А ты соус Бешамель делала? Или заливала молоко+сыр+яйца?

 

И еще один момент: когда мусака остывает, то она впитывает много жидкости. Не нужно жидкость сливать, когда мусака горячая.

[fronya40 15 929]

Алцёна:, Алл,я когда фарш тушила,то выпарила жидкость. Второе,соус бешемаль получился как каша,если ты по моему рецепту делала....

Я ж там писала,что жидкость с фарша надо выпарить. Но вообще и у меня было как рагу,это когда остывает,становится запеканкой.

[Алцьона 12 061]

не совсем выпарила, но потом отцедила. А правда, охлаждается и становится как желе.