Мусака греческая
Інгредієнти
- Фарш — 500г
- Лук — 2 шт.
- Помидор — 300г
- Сладкий перец — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубка
- Приправы итальянские
- Соль - по вкусу
- Сахар — 1 ч.л.
- Баклажаны — 800г
- Для соуса
- Молоко — 400мл
- Слив.масло — 40г
- Мука — 30г
- Яйца — 2 шт.
- Сыр твердый — 200г
:vkusno 1: Как то угостили меня мусакой -- вкуснотища!!!!!
А так как у меня законный отпуск,сегодня решила ее приготовить -- как раз время для экспериментов. А с техникой в доме - готовить удовольствие!
Приготовление соуса
Масло растопила в маленькой кастрюльке,мука и прогрела,потихоньку наливала молоко,хорошо нагреть,помешивая,2 яйца взбить венчиком,залить молоком и в молоковарку. Под конец 100 гр сыра,прогреть. Соус получится густой.
Приготовление основного блюда
Я взяла говяжий фарш,обжарила его хорошенько с луком на оливком масле. Туда же порезала очень мелко чеснок.
Помидоры с перцем в блендере перебила в пюре.
Залила в фарш, посолила, добавила приправы, чуток сахара и поставила выпариваться жидкости.
В это время баклажаны я порезала на язычки, обмакнула в масле и поставила запекаться в аэрогриль. В оригинале жарят на сковороде гриль.
Готовые язычки выложила в форму,смазанную маслом растительным, в один слой плотно.
Выложила весь фарш,разровняла. Вылила половину соуса "Бешемаль"(он получился,как каша) и сверху в один слой выложила баклажанские язычки. И залила все оставшимся соусом. И засыпала верх тертым сыром.
Готовила я все в аэрогриле.
Форму поставила на нижнюю решетку,накрыла стимером. Запекала 40 мин на температуре 180 - 200 градусов.
Если будете готовить это блюдо в духовке-- 40 мин до румяности.
И как все запеканки режется хорошо только в охлажденном виде.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Таня, только что приготовила греческую мусаку. 
У нас с тобой сегодня мысли и желания сошлись 
Да ты что!!!вот только сегодня читала тебя и думала,как похожи наши мысли!!и вот!очередное подтвержление!
Счс я еще фото вставлю.а ты свое!
Я фотографировала поэтапно телефоном и фото не сохранила....но вот саму мусаку сфотаю
Тогда и я сфотографирую мусаку, пока еще есть что фотографировать
А вот и мои фотки мусаки
Делала я мусаку по упрощенному варианту : до соуса бешамель руки не дошли, смешала просто молоко 200мл , 2яйца и тертый сыр+ щепотка мускатного ореха.
Залила этой смесью мусаку и выпекала в духовке 30 минут при 180град.
Обычно выпекаю в мутиварке, но сегодня все равно пекла хлеб в духовке, поэтому решила заодно и мусаку испечь.
Этот рецепт полюбила еще 3 года назад. И как я только его не видоизменяю: и с кабачками, и с картошкой .
Но главные иингредиенты остаются неизменными: баклажаны, фарш, помидоры и лук, соус.
Я тоже вставила фото,но еще не резала. Расскажи,как в мультиварке готовить,как потом вынимать?как синие ты жаришь?или сырые?
fronya40 написав(-ла):Я тоже вставила фото,но еще не резала. Расскажи,как в мультиварке готовить,как потом вынимать?как синие ты жаришь?или сырые?
Если готовлю в мультиварке, то сначала обжариваю кружочками нарезанные баклажаны, вынимаю.
Обжариваю на масле растительном ( оливковом, подсолнечном, кукурузном, какое не жалко) лук , потом туда добавляю болгарский сладкий перец, затем помидоры. Минут 10 пожарить на выпечке. Добавляю фарш и обжариваю еще минут 10-15.
На эту смесь сверху укладываю баклажаны и заливаю соусом.
Выпекаю 40 минут.
Если готовлю с кабачками или картошкой, то на баклажаны сверху укладываю слоями сырые кабачки или сырую картошку, нарезанную тонкими кружочками.
Из кастрюли МВ готовую мусаку полностью не вынимаю, вынимаю каждому порционно.
Первый раз про такое чудо слышу :oops1:
Хочу попробовать в МВ сделать, и молоковарка уже в пути ко мне. Все, завтра пойду за баклажанами!
Алцёна:, вот я тоже не знала,а попробовала,вкусновсе некогда было собраться,а делать тут и нечего,легко и просто.
Таня 
Метаюсь между твоим рецептом и Лилиным, не соображу. 
Просто перелаживаем всё слоями? Да?
Да,слоями. Это типа лазаньи.только вместо теста- баклажаны.
Танечка, 
Такую вкуснотищу принесла! Ммм.... :vkusno 1: Спасибо за рецепт! 
Танюш, сыпасибо! А то я малость запуталась 
Завтра куплю баклажаны и тоже приготовлю. 
Но я в духовке. То мне приблизительно сколько запекать?
Тань, снимаю вопрос. Уже у Лили подсмотрела. 
В духовке 40 мин при температуре 180-200 гр.
Natali06 написав(-ла):Таня
Наташа, однозначно первый раз нужно делать по Таниному рецепту, т.к. он- оригинал. С соусом Бешамель получается вкуснее. Просто мне лень его делать, я упростила для себя рецепт ( да и калорий меньше :girl_blush: ).
Лиля, спасибо!
Кстати, пошаговые фотографии можно посмотреть здесь:
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1037-recept-Grecheskaia-musaka
Я там и брала рецепт!
Таня, у нас с тобой одно информационное поле! :10:
Ну ты видишь????? 
во сколько у нас общего!
Очень вкусная мусака!
и я, и я уже приготовила :vkusno 1: :vkusno 1: :vkusno 1: !
Я уже успела объесться 
холодная режется прикольно,такими пироженками,не могу вставить фото,как только получится,я вставлю
После перехода на дробное питание,я вообще потеряла аппетит....кроме сладкого..и того полно,холодильник забит. А я оч люблю готовить,а н кто не хочет есть :neee:
Пришла вчера дочка,а я ей на выбор два торта,она говорит-ты не сошла ли с ума?
А муж тоже целый день работает,там поест,а дома почти нет... :neee:
Таня, какая красотень!!!! :10: :10: :10:
спасибо!но правда красотка эта мусака,на праздничный стол самое то :10:
Но я люблю пищу попроще :oops1: картошка и салат......и огурчик соленый 
Люлёк:, а если в мульте делать, то баклажаны наверх фарша сырыми класть или предварительно обжарить?