Бисквит "Банановый шифоновый"

[Sakura 2 296]

Мука - 1 ст.
Сахар - 2/3 ст.
Растительное масло - 1/3 ст.
Холодная вода - 1/4 ст.
Яйцо - 4 шт.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Банан спелый - 1/2 шт.
Соль - щепотка
Лимонная кислота - щепотка
Ванилин

стакан 250 мл
форма d=24 см

Способ приготовления

Поскольку бисквит шифоновый, то технология как обычно.

Отделить белки от желтков, белки временно убрать в холодильник.
Смешать в большой посуде все сыпучие ингредиенты: муку, сахар, соль и разрыхлитель. Сделать лунку.

Добавить растительное масло, воду, желтки и ванилин. Все перемешать миксером.

Измельчить половинку среднего спелого банана ( можно натереть на терке или размять вилкой ).

Соединить банановое пюре и желтковую смесь, перемешать.

Взбить белки со щепоткой лимонной кислоты до крепкой пены.

Соединить обе смеси и аккуратно перемешать, стараясь не примять белки.

Тесто выложить в форму, которую предварительно застелить бумагой и смазать дно маслом. Бока формы не смазывать.

Печь в предварительно разогретой духовке при t 170 - 180' C до готовности ( я пекла ок. 40 мин. ) Остудить в форме и дать бисквиту отлежаться 8 - 12 ч.
Вес готового бисквита у меня получился 730 г, высота 5,5 см

Вот такой бисквит получился у меня.

Как видно на фото серединка слегка просела ( ок. 0.5 см ) и немножко треснула. В следующий раз попробую печь при t 170' C.
Остужала и отлеживала бисквит вверх дном и верхушка выровнялась.

Примечание

Давно я поглядывала на это бисквит, да все руки не доходили. Но вот вдохновение снизошло и бананчики дома "завалялся" и я решилась. Теперь хочу с вами поделиться, может кому-то пригодится этот рецепт.
Бисквит получился достаточно необычный - очень ароматный, влажный, с губчатой структурой. Перемазала сметанным кремом и добавила клубнику и банан. Вкусно. Но хотелось более контрастного вкуса наполнителя или крема, возможно чего-то апельсинового или кокосового Однозначно буду печь еще и экспериментировать со вкусами

Рецепт подсмотрела на сайте http://annasweetdreams.com. Автору спасибо

[Николаишна 1 569]

О, классненький банановый бисквитик! У меня не было еще, а крем банановый заварной уже делала с классическим бисквитом. У меня много любителей банановых вкусняшек

[Sakura 2 296]

Люда, пробуй бисквит, не пожалеешь, для любителей бананов самое оно :10:

А что за кремчик такой - банановый заварной? Поделись, пожалуйста, рецептиком ( я тоже люблю бананы :vkusno 1: )

[Николаишна 1 569]

Люда, пробуй бисквит, не пожалеешь, для любителей бананов самое оно :10:

А что за кремчик такой - банановый заварной? Поделись, пожалуйста, рецептиком ( я тоже люблю бананы :vkusno 1: )

Поделюсь с удовольствием! Только я тему сделаю, но без фотки - как-то не подумала, что понадобится... Пошла давать

[Николаишна 1 569]

Добавила рецепт

[Sakura 2 296]

Люба, спасибочки! Побежала смотреть