Паста абрикосово-шоколадная

[Юлькин 5 450]

Абрикосы 1 кг
Сахар 500 г
Горький шоколад (70%) или какао-порошок 100 г
Вода 250 мл

 

Способ приготовления

1. Абрикосы без косточек + вода, проварить до мягкости абрикосов, не уваривая. Слегка остудить.
2. Протереть абрикосы через сито или пюрировать, можно просто размять шумовкой. Проварить на малом огне примерно 15 - 20 мин, постоянно помешивая.
3. Добавить сахар порциями, постоянно помешивая. Проварить еще минут 20. Тем временем - шоколад поломать маленькими кусочками.
4. Добавить шоколад, постоянно помешивая, и проварить еще минут 5. Разложить горячим в банки и закатать.