Джем "Шоколадное яблочко"

[Юлькин 5 450]

Яблоки 500 г
Сахар 250 г
Горький шоколад (75% и более) 100 г
Вода 0.5 ст

 

Способ приготовления

1. Яблоки вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкими пластинами или маленькими кусочками.
2. Положить в кастрюлю ломтики яблок, залить водой (0.5 ст). Довести до кипения. После закипания варить минут 20. Яблоки должны стать очень мягкими, полупрозрачными.
3. Добавить сахар. Перемешать. Шоколад разломать на небольшие кусочки и добавить в яблоки, перемешать. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте на сутки.
4. На следующий день: вновь довести до кипения и варить, помешивая, минут 15. Огонь должен быть минимальным. Кипящий джем перелить в стерилизованную банку. Закрыть и поставить дном вверх до полного остывания.

Можно использовать и как прослойку в торт, начинку для блинчиков, булочек.