Кулич "Пасхальный"

[Виталинка 1 679]

Мука  -  1кг
Молоко - 1,5 ст.
Яйца - 6 шт.
Масло сливочное - 300г
Сахар - 1,5-2 ст.
Соль - 3/4 ч.л.
Дрожжи свежие - 40-50г
Изюм - 150г
Апельсин  - 1 шт.
Ванилин 1/2 пакетика

 

Способ приготовления 
 

 

Молоко подогреть и растворить в нем дрожжи .

Добавить половину порции муки и немного сахара.

Замесить опару и поставить в теплое место подходить ( до увеличения в 2 раза ).

Когда опара будет готова добавить в неё соль, желтки сбитые с сахаром и ванилином , растопленное сливочное масло .

Все хорошо перемешать , добавить взбитые в пену белки и остальную муку.

Тесто хорошо вымесить , чтобы отставало от рук и стенок посуды и поставить подходить ( у меня подходит в духовке при температуре 35-40 градусов ).

Готовое тесто слегка осадить , добавить в него изюм обкатанный в муке и тертый на терке апельсин.

Аккуратно перемешать.

Разложить тесто в смазанные формочки ( на 1/3 высоты формы ), дать расстояться минут 40 и выпечь в духовке.

Готовые куличи смазать помадкой и украсить по желанию.

[Natali06 18 071]

Вот моя умничка! Дай я тебя поцелую! Я ещё ничегошеньки не сделала,а кулики уже и на столе!

Спасибо от меня огромадное!

[Виталинка 1 679]

На здоровье!

[Natali06 18 071]

Витуська, хожу я вся ,впечатленная Как же мне сопоставить куличи с мк по цветах Ну так хочется украсить его, сил нету :neee: А художник из меня -хуууденький

[Виталинка 1 679]

Наташа, ты кулич украсить цветами хочешь?

[Natali06 18 071]

Да. такие куличи я видела на родине мамы. Тогда я и подумать не могла,что доживу до такого искусства! А вот теперь,когда у меня есть вы ,мне бы очень хотелось это сделать.!

[Виталинка 1 679]

Наташ, ну мне кажется ,что для этого нужно подобрать правильный рецепт . Наверное кулич должен быть плотный, больше похож на кекс, иначе тесто не выдержит тяжести украшения. И потом сами украшения из куличного теста не сделаешь.

А может ты попробуешь сделать сладкую халу и украсишь её?

[Natali06 18 071]

А может ты попробуешь сделать сладкую халу и украсишь её?

Если честно,я те пасочки никогда не пробовала , а вот красота их, уже много лет у меня в памяти.

[Виталинка 1 679]

Наташ, раз так хочется, то попробуй. Возьми проверенный рецепт халы , добавь больше сахара и изюм . Выпеки её в пасхальной форме и укрась как душе хочется. Кстати в каравае , который я выложила, очень хорошее и вкусное тесто.

[Гість Маруся]

Виталиночка, вот спасибо то А он какой получается? больше сухой или влажный, воздушный или плотный? и как у него с зачерствением? Вит, а сколько примерно времени на него нужно? начиная с опары и до готового?

[Виталинка 1 679]

Маруся, он не сухой и не плотный. Легкий и воздушный. Хранится долго, но я всегда остывшие куличи заворачиваю в маленькие пакеты до шапочки из глазури. А вообще он и подсохший вкусный.

[Гість Маруся]

Витуська, а верх белок+сахар?

[Гість Сэра]

Витуль:, прости меня . Громче всех орала давай кулич , а спасибку позже всех несу Такие красивые , любо дорого смотреть . Подделка с курочкой и циплятами, абалденное дополнение . Никак не выберу , на каком остановиться . Наташенька тоже подсказала , тоже понравился рецепт .

[Виталинка 1 679]

Витуська, а верх белок+сахар?

Да , верх белковый.

 

Таня, так это же хорошо когда есть выбор!