lana19

А мне очень нравится сочетание пряники+торт. Наверное, больше, чем розочки. Оксана! Торт красивый и оригинальный. Для меня - глядетеля)) - все в нем так. А разбор полетов пусть делают кремовые гуру

Наташа! Можешь помочь определиться?

Таня! Очень интересный пирог! Изумила начинка - вермишелька! Однозначно беру на заметку твой пирог и постараюсь приготовить! Спасибо за такой чудесный рецепт

Все посты, написанные после просьбы Администратора - скрыла http://mooka.com.ua/topic/35-razgovory-na-kukhne-boltalka/page-394?p=112435&do=findComment&comment=112435 Если посчитаете нужным - посты верну на место. Еще раз прошу не накалять обстановку и не переходить на личности!

Таня! Наташа делала айсинг из сухого белка МК айсинг по Эдди Спенсу

@LLika, Анжела! Ты когда так научилась? Молодец! Здорово!

Анжела! Я в другой теме ответила тебе - отрезала кусочек- ничего не посыпалось

Инна! У меня самый простой коврик от Интерпромторга. Но он мне очень нравится. Он такой гладкий. Готовила булочки (сверху глазурь). Она стекла немного на коврик и припеклась - но готовые булочки просто съехали с коврика, как c катка. Отличия от силиконовой бумаги и силиконового коврика есть. У меня есть бумага хорошего качества, но на ней все равно остаются какие-то следы выпечки. На этих все слетает бесследно. На многих силиконовых ковриках низ не пропекается нормально. Остается светлым. На этой бумаге зарумянивание отличное. Ну и после выпечки - протерла его губкой и все. Я довольна очень. Я читала, что для макарон(с) очень важен коврик для выпечки. Они не должны к нему прилипать. Мне кажется, что этот коврик идеально подходит для их выпечки. Надо будет решиться сделать. Анжела! Ты спрашивала, можно ли резать сетку? Отрезала кусочек- ничего не крошится.

Тему временно закрываю

Аллочке нужны ваши голоса!

Думаю, что пора просто поставить точку в отношении 23 февраля. Никому ничего доказать не получится. Убедить...переубедить. Проверено. Все равно каждый останется при своем мнении. Хватит войны! Даже словесной. Объявляю этот день на нашем форуме Днем мира.

Девочки! Спасибо! Уверена, что супчик вам понравится. Он действительно легкий, но сытный. Я очень полюбила постные супы в скороварке.

Ингредиенты: На 6 литровую кастрюлю. Вес указан очищенных овощей Лук - 140г (одна средняя луковица) Морковь - 270г (2 средние моркови) Тыква - 130г Шампиньоны - 300г Картофель - 600г Рис (можно рисовую сечку) - 1/2 стакана Масло растительное для жарки - 3ст.л. Вода Приправа для супа - 1/2 ч.л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - опция Мои помощники: Терка Borner Овощечистка Borner Способ приготовления Поставьте отдельно кипятить воду (можно это не делать) Почистить лук,морковь. С тыквы удалить кожуру. Включите СКВ на режим жарка и добавьте растительное масло Натрите на терке Borner (ножевая вставка 3.5мм) лук кубиками и отправьте его жариться. Морковь натираем на ножевой вставке 3.5мм, а лучше 1.6мм и отправляем сразу к луку. Нарезка типа жульен - тонкая соломка. Перемешать овощи. Тыкву натереть так же, как и морковь и отправить вслед за ней обжариваться в СКВ. Перемешать овощи. Ничего не надо сильно обжаривать. Ориентируемся по моркови. Поменяла цвет на более яркий - этого достаточно. Шампиньоны вымыть. Хотите - режьте их кружочками (полукружочками) на безножевой вставке терки. Можно нарезать их толстой соломкой на ножевой вставке 7мм. Для гурманов - можно отдельно слегка обжарить шампиньоны в масле. Нарезанные шампиньоны отправляем к овощам, перемешиваем овощную смесь. На этом этапе добавляем приправу для супа и через пару минут можно отключить режим жарки. Картофель почистить и нарезать соломкой на ножевой вставке 7мм или 10мм . Отправить к овощам Рис тщательно помыть и отправить вслед за картофелем. Все залить кипящей водой до отметки максимум. Посолить, поперчить по вкусу. Режим суп. После набора давления варить 1 минуту. Давление принудительно не стравливать. У меня СКВ Brand 6060 - только ручные режимы. Выставляю время 15 минут (с запасом). После того, как наберется давление и пройдет 1 минута - принудительно отключаю СКВ. Обычно давление набирается за 7-10 минут Примечания Не устаю петь оду скороварке! Из супа "просто на воде" делает чудеса. Помните,все в детстве не любили овощи в супе и постоянно их вылавливали? В СКВ же овощи получаются очень вкусными! Они не плавают, как отдельная субстанция, а являются прям неотъемлемой частью супа. Нелюбителям лука в супе - вы его просто в нем не найдете! Если вам покажется,что овощей много - не убавляйте их вес. Здесь овощи дают цвет и вкус бульону. Если нет терки или электроовощерезки - нарежьте овощи, как можно мельче. Это очень влияет на вкус супа. Картофель и шампиньоны режем нормально. Приправа для супа . Вообще-то я добавляю специи для борща))) от "Лавки специй" их вкус в супе мне очень нравятся Состав: кориандр молотый, паприка, чеснок, куркума, сушёная зелень (петрушка, укроп), перец черный молотый, лавровый лист, чабер, томат сушеный, морковь резаная. Для людей с заболеванием подагра. Целые шампиньоны отварить отдельно в большом количестве воды (довести воду до кипения и варить еще 1 минуту) После нарезать и можно обжарить в небольшом количестве масла Перец в суп не добавлять! Иногда сразу делаю двойную заготовку из обжаренных лука моркови тыквы шампиньонов Половину сразу отправляю в суп, а половину замораживаю на случай форс-мажора, когда срочно надо что-то приготовить. Очень вкусный и очень быстрый суп

Таня! Оксана-ИскусницаЯ сказала, что она считает - нельзя. Под мастику- шоколад+сливки или масляный крем

Валюшечка! Я там еще одну ссылку вставила

@Валюшечка,

Рецепты блинов Блины / Оладьи Блины "Масляничная неделя" Автор Koshka4 Блинный пудинг Автор Koshka4 Блинный пирог с тремя начинками Автор Koshka4 Блинчики "Савоярди" Автор Koshka4 Торт блинный муссовый с чаем матча Автор ang-kay Торт блинный муссовый Автор ang-kay Роти тай (блинчики с бананом и яйцом) Автор ang-kay,

Масленица (сырная седмица, масляная неделя) — древний славянский праздник, оставшийся еще со времен языческой культуры и сохранившийся после принятия христианства. В Украине традиционно Масленица празднуется пышно, событийно. Каждый день Масленицы имеет свое значение и на каждый день приходятся какие-то определенные события. Всю неделю делится на два периода: Узкая Масленица и Широкая Масленица. Узкая Масленица — первые три дня: понедельник, вторник и среда, а Широкая Масленица — это последние четыре дня: четверг, пятница, суббота и воскресенье. В старые времена первые три дня крестьяне еще занимались хозяйственными работами, а с четверга работать запрещалось, так как начиналась Широкая Масленица. Масленица уходит своими корнями в глубокую древность, имеет языческие корни. Древние славяне прощались с зимой, совершали обряды, обеспечивающие благосостояние и плодородие. Эти обряды были обращены к женскому божеству, Ладе, которая, по мнению древних, дарило жизни и Велесу (Власию), который считался божеством процветания, достатка и скотоводства. С принятием христианства народ не смог отказаться от этого веселого замечательного праздника, и священнослужителям пришлось отредактировать некоторые моменты праздника, в том числе его продолжительность. Теперь Масленица проходила всего неделю и была переходом от достатка к строгому семинедельному посту. Ранее Масленицу праздновали в день весеннего солнцестояния, теперь же ее дата стала зависеть от срока Великого поста. Традиции Масленицы на каждый день: Понедельник - «встреча». В этот день недели принято раскатывать ледяные горки. По поверьям известно, что чем дальше катятся сани, тем лучше будет урожай. Для наших предков это было обычным явлением, а вот нам в годы поздней Пасхи снега, похоже, не видать. В этот день утром дети в деревнях собирались вместе и шли от дома к дому с песнями. Те, кто побогаче,начинали печь блины. Первый блин отдавался нищим на помин усопших.В первый день замужние девушки должны отправиться в гости к своим родителям с блинами. К вечеру к ним должны присоединиться свекры. Вторник – «заигрыш».В этот день принято заводить веселые игры и угощать за созданное веселье блинами. Во вторник традиционно проводят смотрины невест, чтобы успеть сосватать будущих молодоженов до наступления Великого поста, когда церковь не разрешает венчание. Все семейные пары, у которых недавно вся деревня была на свадьбе, должны были скатиться с горы. Среда – «лакомка» или к теще на блины. В среду все хозяюшки готовят различные вкусности в больших объемах и украшают ними богатый стол. Разумеется, в ряду множественных угощений на первом месте блины! В среду тещи принимают зятьев, чествуя их блинными угощениями. К слову, существует поверье, что если зять выбирает блины с соленой начинкой, по характеру он упрям и строг, а если со сладкой – мягкий и покладистый. Молодые в этот день одевались так, как это было на свадьбе. В этот же день молодые неженатые парни и незамужние девушки катались с гор. Интересно, что над парнями, которым в этом году не повезло, и они не успели жениться, вся деревня подшучивала, придумывала разного рода «наказания», от которых молодые парни откупались угощениями - блинами и конфетами. Четверг – «разгуляй».В этот день по традиции люди помогают солнцу прогнать зиму. Главная задача, которую нужно осуществить заключается в катании на лошадях вокруг деревни по часовой стрелке – т.е. «по солнышку». В этот день на праздник собиралось всё общество. Устраивались знаменитые кулачные бои. Главным мужским делом является взятие или оборона снежного городка. Само жечучело Масленицыиз соломы поднимали на гору. С четверга люди должны отложить все дела, требующие больших затрат энергии - настает время праздника. Пятница – «тещины вечера».В этот день очередь тещ ехать на блины к зятьям. Причем мужчина должен сам приготовить угощенья. Зять с вечера должен был сам лично пригласить тёщу. Тёща же, приглашённая зятем, присылала зятю всё, из чего и на чём пекут блины: кадушку для теста, сковороды, а тесть - мешок муки и масло. Эта встреча символизировала оказание чести семье жены. Суббота – это «золовкины посиделки». В этот день принято наносить визиты всем своим близким людям, друзьям и соседям, которые должны угощать гостей обильными порциями блинов. Невеста приглашает в гости родителей, свекров и близких родственников и угощает их своими кулинарными изысками. Если сестра ее супруга – золовка – еще не замужняя, в гости она не идет, а остается дома и созывает к себе подружек для своих посиделок. Как правило, в этот же день наряженную Масленицу - чучело из соломы - на носилках несли до конца деревни, и там, с песнями, «хоронили»: устраивался большой костёр и в нём сжигали Масленицу. Вокруг костра веселились: пели песни, плясали. Последний день Масленицы - «прощеное воскресенье». В этот день принято просить прощение у знакомых и родных, чтобы очистить себя от возможных затаенных обид, и с чистой душой войти в Великий пост. После этого можно приниматься за песни и пляски, таким образом, провожая пышную Масленицу. В прощёное воскресенье люди ходили на кладбище, оставляли на могилах блины. Во все времена народ старался отмечать этот праздник как можно сытнее, веселее и богаче. У наших предков масленичная неделя была переполнена торжественными делами. В этот праздник каждый день был заполнен обрядовыми и не обрядовыми действиями, религиозными и традиционными играми, многочисленными забавами и затеями.

@Уляна-ляна,Нашла только это

Люда! Если искать - то по названию Kitchen Plate Organizer http://www.terapeak.com/worth/kitchen-2-tier-corner-dish-organizer-rack-storage-shelf-cabinet-plate-holder/361298073963/ (ниже по странице есть еще полки) может на Али что-то подберешь? https://ru.aliexpress.com/wholesale?site=rus&g=y&SearchText=Kitchen+Plate+Organizer&needQuery=n&page=3 https://ru.aliexpress.com/wholesale?catId=0&initiative_id=&SearchText=Kitchen+Organizer Или можно подойти в мастерскую кухни на заказ - у них там много кухонной фурнитуры. Может они что-то предложат

Как набить оболочку при помощи подручных средств Общие рекомендации для набивки искусственных белковых оболочек - Ее набивать надо очень туго (не волнуйтесь, не порвется) - Сформированный колбасный батон должен быть очень упругим Если его бросить на стол - он должен подпрыгнуть, как мячик. - Надо максимально постараться избавится от воздуха, попавшего в оболочку вместе с фаршем! Иначе колбаса будет рыхлой и будет с отеком. Избавляемся с помощью плотного трамбования фарша толкушкой, прокалывания оболочки, затем можно прокатать батон по столу.. После того, как сформированная колбаска отвисится и уплотнится (фарш осядет) - возможно придется еще раз перевязать один конец колбасы - более уплотнить. Если оболочка для ветчины (d 7-8см) - набиваем в 4 руки. Один человек держит раскрытой оболочку, другой порционно ложкой накладывает фарш, трамбуя его толкушкой после каждой очередной порции. Толкушку можно сделать из маленькой пластиковой бутылки, наполнив ее водой. Для оболочки 45мм можно- фарш катать в виде шариков размером с грецкий орех и забрасывать в оболочку. Опять в 4 руки)) Варианты с обрезанной пластиковой бутылкой. Фарш проталкиваем пальцем Отличная бутылка для создания воронки Для этих целей можно обрезать пластиковую молочную бутылку Для жидкого фарша. Набивка при помощи кондитерского мешка https://youtu.be/VufRxr-4Eac?t=327 https://youtu.be/1tA6kKULNnE?t=229 Использование кондитерского шприца Только нужна насадка с просто круглым концом. Как сделать насадку для мясорубки из горлышка пластиковой бутылки Готовая заводская насадка для домашней колбасы выглядит примерно так: Она входит в комплект мясорубки и очень удобна в использовании. Что же делать, если производитель не предусмотрел наличие насадки для колбас? Или у вас вообще нет мясорубки, а оболочки вы наполняете готовым фаршем. Хотя есть рецепты, в которых нужно просто мелко нарубленное мясо. Можно просто обрезать пластиковую бутылку с длинным горлышком или ту, которая подойдет, и вставить между решеткой и закручивающейся частью. Получится самая простая насадка для колбасы на мясорубку. Если тонкие черева не налезают на горлышко бутылки, можно дополнить конструкцию 20-миллиметровым шприцем. Без использования мясорубки насадка для приготовления домашней колбасы изготавливается путем обрезания пластиковых бутылок объемом 1,5 л. Надев кишку на горлышко, можно легко набивать ее мясным фаршем. Подручная насадка для набивки колбасы из пластиковой бутылки горлышком наружу делается так: Берутся две пластиковые бутылки, подобранные так, что одна должна входить в другую. У красной отрезано дно, ее нужно заполнить фаршем и на горлышко надеть кишку или другую колбасную оболочку Синяя бутылка остается целой. Она играет роль поршня. Эта бутылка закрывается пробкой, можно для жесткости заполнить водой. Вдвигая «поршень» в красную емкость, вы выдавливаете из нее фарш.