lana19

Анжелик! Я тута! Как приятно, когда тебя фотоотчетами балуют! Самое лучшее спасибо! Анжелик! Хачапурки наикрасивейшие! Молодечик!

Какие люди! Ура! Ты снова с нами. А мы тут пяточки отполировали, волосюшки вздыбили. Яблоки под подушку пихали. Вкусняшек наделали в ваше отсутствие. Теперича ждем рассказов от тебя.

Наташа! Спасибо большое! Муж сидит фото смотрит. Хотел сам поехать туда этим летом. Спрашивает - копить на поездку? Вам понравилось?

Леночка! Молодечик!

Так и запишем бОгиня @Veronka, Вероничка! Как твое вдохновение? Возвращается?

Да конечно!!!!! Вот спасибо! Будет рецепт. Я так люблю кулинарные эксперименты. Жду . Подушками по по правилам обложилась?

Оксана! А ты ctrl + нажми. Каждый клик на + увеличит размер картинки. и все можно рассмотреть. ну а потом на контрл - и все станет -так-как было

Поймала ваши анкеты! Кто еще не прислал мне анкеты!!!!!!!!!!!! Ау! Поторопитесь, будласочка! Подарок дело серьезное. Дайте больше времени на подготовку своим снегурочкам и дедам морозам!

@Ирза,Ира! Хотела тебя спросить про твое крахмально-дрожжевое-слоеное тесто. Это твое ноу-хау? Расскажи!А? Не помню, в какой теме ты про него писала. Но давно уже хочу тебя про него все разузнать . с пристрастием))))

А шо тут сисняться. Шо маемо, то маемо! Кста! О сне. Моя подруга была в очень престижной клинике в Штатах. У нее проблемы со спиной были. Так дохтур сказал, что самое основное правило во время сна на боку - подкладывать подушку между ног. Таким образом, нагрузка на позвоночник становится минимальной. Как правильно спать на спине Лечь на спину на комфортный матрас, положить подушку или небольшой валик под колени, слегка согнуть ноги в коленях, расслабиться, бедра и ноги должны находиться чуть приподнятыми. Подложить под талию небольшой мягкий валик для обеспечения поддержки поясничного отдела позвоночника. Такое положение позвоночника считается нейтральным и не приводит к искривлениям, деформациям, болям либо неправильному выравниванию. Положить валик, набитый гречневой шелухой, под шею вместо подушки, как это рекомендуют врачи мануальной терапии. Осанка в позе на спине должна быть ровной. Валик должен быть толщиной с человеческую шею (не тоньше и не толще). Как правильно спать на боку Лечь на правый либо на левый бок. Положить голову на стандартную подушку небольшой толщины средней жесткости (не сильно мягкую и не сильно твердую). Лицо должно быть чуть наклонено вперед для свободного дыхания. Слегка согнуть ноги в коленях, положить подушку между коленями (так, чтобы таз находился на одном уровне с позвоночником). Следует стараться не сгибаться очень сильно во время сна, не скручиваться калачиком, не прижимать колени сильно к груди, не спать в позе зародыша, т.к. это чревато появлением болей в спине. Категорически нельзя постоянно спать на одной стороне. Это вредно и для самого позвоночника, и для здоровья человека. Во время сна желательно переворачиваться с одного бока на другой. Сон на одном боку приводит к искривлению грудной клетки, позвоночника, болям в спине. Сон на животе: самая опасная позиция Несмотря на то, что сон на животе помогает пищеварению и может избавить от храпа, привычка спать в этой позиции провоцирует боли в шее и позвоночнике. Главной причиной является то, что голову приходится поворачивать, поскольку нельзя дышать через подушку. Сгибая одну из ног в колене и подкладывая руку под голову вы лишь усугубляете ситуацию, поскольку мышцы шеи и плечевого комплекса оказываются в напряжении, а позвоночник искривляется. Боли в спине при привычке спать на животе — лишь вопрос времени. Почему же удобно спать на животе? Доктора считают, что человек стремится спать в той позиции, в которой ему удобнее всего дышать — чем меньший поток воздуха проходит через глотку во время сна, тем вероятнее человек склонен спать на животе. Это объясняет и то, что такое положение снижает храп. В противоположность сну на животе, сон на спине сокращает поступление воздуха в легкие, провоцируя более громкий звук вдыхания и выдыхания. Помимо всего прочего, такая поза не рекомендуется тем, кто склонен к временным остановкам дыхания во время сна (апноэ). Сон на спине: лучшая поза для сна За исключением тех людей, у кого наблюдаются проблемы с дыханием и храпом, сон на спине является лучшим выбором позы для сна. В этом положении позвоночник находится в нейтральной позиции, что помогает организму эффективно восстанавливать силы. Однако помните о том, что подушка при таком сне должна быть максимально тонкой (высокая повышает нагрузку на шею), а матрас должен быть не слишком мягким, но и не слишком твердым. Дополнительные подушки под колени и поясницу сделают сон в такой позе удобнее. Сон на боку Подходя любому человеку, сон на боку также считается одной из лучших поз. При этом то, на каком боку вы спите, играет важную роль — сон на правом боку может провоцировать изжогу, а сон на левом снижает выработку кислоты в желудке и полезен при рефлюксной болезни. Наиболее правильным положением рук при сне на боку является вытягивание их вдоль тела — подкладывая руки под подушку вы можете вызвать как боли в шее, так и неприятное чувство онемения. Если же держать руки вытянутыми не вам удобно, обнимайте вторую подушку. Дополнительные подушки Использование небольших подушек существенно улучшает любую позу во время сна. Если вы спите на спине, используйте среднюю подушку, размещенную под коленями (она поможет держать таз в более комфортном положении) и совсем маленькую подушку под поясницу. Во время сна на боку зажатая между ног подушка поможет сделать положение удобнее. Тем, кто все же предпочитает спать на животе, рекомендуется подкладывать подушку среднего размера под нижнюю часть живота — это существенно снизит нагрузку на позвоночник.

А фоты делала?

Лика, знаю и читала про то, как ты помогаешь людям. Ты святая!

Наташа! Главное есть текст уже. Я тебе в личку написала

Ура!!!!!!!!! Я мудрая. Сплю на левом боку. Боже! Я еще и святая! Тк только либо спина-либо левый бок!

Теперь надо искать, кто умеет так вязать. Но это, наверное, долго

Какой кошмар в Париже. Какое горе. Столько смертей за эти 2 года .... Поздно вечером 13 ноября в Париже было совершено три террористических акта: у стадиона «Стад де Франс», там проходил матч “Франция – Германия”, так же в камбоджийском ресторане неизвестные в масках открыли беспорядочную стрельбу, и в концертном зале «Батаклан» было захвачено около 100 заложников. По последним данным в Париже было совершено 5 организованных нападений: на стадионе, в камбоджийском ресторане, в концертном зале, стрельба около Лувра и у торгового центра.

Как понравились вязанные пряники https://instagram.com/p/9y49ujFnd0/?taken-by=sekret_vkusa https://instagram.com/sekret_vkusa/ Нажали на первое фото -а дальше по стрелке. Столько идей! Девочки-тортофеечки...столько тортов оригинальных с пряниками! И само тесто пряничное такое, что не требует никаких замазываний. :10:

Лик! Лучше бумагой

Анжелочку - умницу, красавицу, прекрасного человека Поздравляю

Ингредиенты Топленое масло 128гр Мука пшеничная 90гр Рафинированное растительное масло 130 гр Смесь не дымит и продкуты пригтовленные в формах, самзанных данной эмульсией никогда не прилипают. Смесь состоит из 3-х ингридиентов , взятых в приблизительно равных пропорциях, по одной чашке каждого ингридиента. а) 100% твердое масло или жир, имеющие температуру плавления выше 25 градусов цельсия. Можно взять топленое масло, масло Гхи , топленый свиной жир (лярд), переплавленное кокосовое масло, пальмовое масло. *Основное требование , чтобы масла имели высоки температуры точки дымления. Поэтому лучше брать топленое очищенное сливочное масло или кокосовое масло чем топленый свиной жир. б) Рафинированное растительное масло : кукурузное, соевое, хлопковое, подсолнечное. *Для жидкого масла нужно выбирать , обладающее наименьшим запахом, больше всего подойдут совевое или кукурузное.. в) Мука обыкновенная, без добавок : пшеничная или ржаная. * Опять же пшеничная мука высшего сорта наиболе подходящая, так как не имеет привкусов и смолота доставточно мелко. Приготовление. Сначала смешаем хорошенько охлажденное в холодильнике топленое масло и муку. Смешиваем при помощи вилки. Выставляем ее на холод минут на 15-20. Теперь перекладываем эту смесь в высокий стакан для взбивания и взбиваем блендером, постепенно. доливая тонкой струйкой растительное масло. Прцесс похож на приготовление майонеза. Полученную кремообразную субстанцию , перекладываем в стеклянную посуду с широким горлышком. Смесь можно хранить или в холодильнике или при комнатной температуре, неограниченно долго. Если храните в холодильнике, то перед употреблением смесь должна согреться при комнатной температуре минут 5. рецепт, взятый отсюда: http://www.food.com/recipe/pan-release-professional-pan-coating-better-than-pam-spray-78579 Смазывать можно любые поверхности для выпечки хлеба, кексов, пасок, при запекании овощей или мяса в духовке, противни для печенек, тефлоновые, чугунные, аллюминевые или керамические формы. Бальзам для формочек от Люда (mariana-aga) Сегодня будет рассказ про антипригарный состав индустриальной силы. Чистой воды магия и волшебство, ребята! Мы спасены! Про то, чем я смазываю формочки я поделилась как-то раз. Или два. 1) универсальное средство "Лучше ПАМа" - это смесь из жидкого и твердого при комнатной температуре жира, взбитая в крем с мукой 2) для форм литых хлебопекарных по ГОСТу достаточно любого маргарина или растительного масла. У них металл такой, что немного надо. Я пользуюсь ультра-обезжиренным маргариновым предом Pro-Active Ultra Light. Его состав: 20% растительного масла, 80% воды. Ничего не прилипает. В России аналогичным спредом будет Рама-лайт, это та же фирма, только состав чуть жирнее. А на днях я приготовила масло масляное для смазки самых трудных форм - износившихся бывших антипригарных, к которым прилипает все на свете. Оно готовится из смеси масла с лецитином в пропорции 2:1. Т.е. на стакан масла полстакана лецитина, гранул или жидкого. Потрясающая формула, рецепт от пекаря из Сан_Франциско Мануэля Фридмана, опубликован в книге The Laurel's Kitchen Bread Book, 1984, 2003, p.390 Бальзам для формочек 1 стак растительного масла 0.5 стак лецитина, жидкого или в гранулах Взбить в однородную смесь в блендере, хранить в баночке в холодильнике. Наносить очень тонким слоем с помощью кисти. Т.е. обмакивать самый кончик или край кисти и распределять по формочке. Это самый лучший антипригарный состав в пекарском бизнесе. Без него просто невозможно печь трудные виды теста с молоком и медом в составе (т.е. тесто повышенной липкости). И он возвращает молодость старым формочкам. Лецитин - это особый жир (фосфолипид) в составе обычного подсолнечного масла или яичного желтка. Именно он делает растительное масло пригодным для смазки форм. Пекарское же масло масляное - это растительное масло с повышенным содержанием лецитина. Т.е. лецитин извлекают из растительного масла и потом подмешивают к обычному растительному маслу, многократно повышая его антипигарность. В отличие от растительного масла, масло масляное чуть гуще по консистенции, так что оно не стекает по стенкам вниз и не впитывается ни в какие виды теста в формочке! . Лецитин продается в виде гранул или в в виде жидкого густого масла С гранулами легче иметь дело, честно говоря. Жидкий лецитин - это что-то страшное, в смысле трудно смывается с рук, если испачкаетесь. Простой водой не отделаетесь, придется густо полить мылом или моющим средством для посуды, чтоб снять жидкий лецитин с рук Полстакана гранул (65г) со стаканом дезодорированного масла (220г, без запаха) в блендере 50 секунд на высокой скорости и вуаля Непревзойденно прекрасное масло масляное, настояший бальзам для формочек, готово. Перелить его в баночку и хранить в холодильнике Наносится кисточкой тонким слоем на стенки форм Эти мои обожаемые японские формочки когда-то были антипригарные, но поизносились и к ним стало все прилипать. А с маслицем масляным, с бальзамом, - ЧУДО. То же самое можно сказать про мою любимицу - формочку из хлебопечки Зодзируши. Новая стоит 100 каксов, плюс деньжищи за новые лопасти-мешалки, изнашивающие свой фабричный антипригарный состав довольно быстро, особенно по ребрам. И смазка штырьков составом "Лучше ПАМа" все-таки оказалась менее могучей, чем хотелось бы. А с маслицем масляным моя старая опытная формочка снова в строю! Теперь нестрашно и за выпечку в глиняных формочках браться! И пряники печатать керамическими штампами. Не прилипнут! Жидкий же лецитин я смешала в крем со сливочным маслом. Так тоже можно. Слева растительный бальзам для формочек, а справа - сливочный. И состав для смазки формочек по ГОСту тоже можно дома или в малой пекарне приготовить, если кому охота. Лецитин, вода, масло, сбить на высокой скорости. Но он менее усточивый ( в нем 75% воды), хранится пару суток, а потом рассекается и его надо снова сбивать в эмульсию. Жироводная эмульсия для смазки хлебопекарных формочек и листов ГОСТ 1975, 1988гг 78-75г воды, 50С 15-20г растительного масла 5-7г лецитина. Масло смешивают с лецитином, потом эмульгируют эту смесь с водой, примерно так, как готовят жидкий домашний майонез в блендере или в миксере. Добавлять воду в масло масляное по чуть-чуть, сбивая. Получится жидкая однородная масса белого цвета с желтоватым оттенком, по консистенции напоминающая сливки, способная не расслаиваться при комнатной Т (не выше 30С) до двух суток. Можно наносить её на формочки из пульверизатора или кисточкой. Типичная консистенция эмульсии для формочек, на примере эмульсии Трикасол Другие марки составов для смазки формочек: довидол, тинкол, тинглайд, рилиз... Спасибо Мануэлю и Лорел. Спасибо! От Мануэля, гения черного хлеба, самоучки мастера-пекаря, в жизни не прочитавшего ни одной книжки по хлебопечению, до нас дошло ещё несколько рецептов и советов по выпечке из простой пшеничной муки (т.е. обойной пшеничной). Я постепенно их все выложу, и его заквасочку с полчайной ложечки молока - тоже. Она удивительная! Рассказ о Мануэле в газетной статье 1980года и его рецепт овсяного печенья, выпекаемого в виде пласта на весь противень, потом режется на полоски. Мама наша такое пекла в те годы. Вкусно очень. ссылка на оригинал http://mariana_aga.livejournal.com/214472.html Источник: http://lj-top.ru/post/mariana_aga/214472.

Баранчик http://www.domkomforta.budsvit.ua/item/3938748/blyudo-krugloe-s-kryshkoy-baranchik-lit/

http://dneproindustr...Instr listy.doc Про первоначальную обработку форм маслом. Инструкция по подготовке металлических листов к эксплуатации 1. Тщательно вымыть лист от технической смазки жесткой щеткой с моющим средством типа «Гала». 2. Лист обильно смазать подсолнечным маслом, можно уже использованным, со всех сторон. 3. Прокалить лист в печи при температуре 200 °С. Масло должно покипеть на листе 20 мин. Таким образом, закрываются микротрещины, поры на поверхности изделия. 4. Лист должен приобрести темный вороненый цвет. 5. Лист можно ставить в печь вместе с тестом. Алюминиевые листы и формы желательно предварительно обработать таким же образом Аня! Смазываешь форму растительным маслом и в перевернутом состоянии (что бы лишнее масло стекло со дна) прокаливаешь пару раз Аня! Потом перед выпечкой смазать форму маргарином или спредом( НЕ РАСТИТЕЛЬНЫМ И НЕ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ!) и даже не надо присыпать мукой. Выпечка вылетает. Пользуюсь советом нашей Анжелы.ang-kay

Перенесено Украшаем пряники и печенье

Доктор ! У меня это... Цены на продукты