lana19

Валя! Как обидно ! Но однозначно надо нести в сервис ! Фронечке же нашей починили мультю . Какая то важная деталюшка в твоей кастрюлине накрылась .

Марина! Спасибо тебе за рецепт такой вкусной запеканки ! Очень легкий и тыквенно- сезонный. :10:

Анжела права. Убираем слово постный

Печалька . У мужа диета с очень ограниченным количеством продуктов. И я могу некоторые блюда приготовить только раз в месяц . Но ничего ! Еще нафотографирую

Виталинка! Кастрюль умопомрачительный! Даже просто , как украшение кухни :10: Анкины котлетки-пузюнчики сходила посмотрела Вкуснотища! И отписываюсь на счет фотографий. БОГ фото открыл . Но они испорчены . Мне был вынесен вердикт--битый файл . На половину фото идет серый непрозрачный фон . Остались целыми только пару фотографий . Карту переформатировали. Теперь я снова в строю!

Анка! Спасибо большое за рецепт! Очень интересный и необычный. :10: Да еще и с орехами! Я бы тоже только филе использовала . Карп такой костлявый . И наверное в тесте есть его потом будет проблематично

Ира ! Марина! Спасибо за такой подробный ответ. Вы прямо диссертацию для меня написали ! С дрожжевым тестом дружу относительно недавно..Сначала вообще думала , что опара это просто способ разведения живых дрожжей и к сухим дрожжам он не имеет никакого отношения . :oops1: Марина! Начну с твоих лепешек с кунжутом , тк я лепешечный маньяк! Девочки ! Спасибо , что вы у нас есть!

Лиля ! Юля уже в личку ей написала и ждет от нее координат

Диана! Как это я пропустила этот хлеб! Оказывается , ты тоже умеешь делать эти беленькие полосочки и брутальные надрезы на хлебушке . Красиво и дырчато . И вот чуЙствую , что вкусно :10: А когда соберусь сделать свой первый красивый хлеб --всех замучаю вопросами Так что готовьтесь !

Девочки! Расскажите мне, пожалуйста--что дает опарный способ? Тесто особенным получается ? Сильно ли разница чувствуется в выпечке? А если сухие дрожжи--то опарный способ с ними то же можно делать?

Ирочка ! Фрезия ! Поздравляю Дня рождения – доброго, светлого! Настроения – великолепного! Всё, что дарит улыбку и счастье, Повторяется в жизни пусть чаще! Будет ярким всегда настроение, Всеми красками мир заиграет, Пусть исполнит скорей День рождения Всё, что сердце сейчас загадает!

Рецепт уже в студии http://mooka.com.ua/topic/1252-tolstolobik-v-tajskom-stile-multivarka-skoro/

Девочки! Испробовала я нитритную соль . Получилось мясо колбасное . Вкусно ! А запах ! Готовила в коптильне- скороварке BRAND . Мой Брендик просто умничка ! Готовила на холодном копчении . Ну и для уверенности добавила 10 минут горячего . Рецепт чуть позже выложу . Все таки нитритная соль делает чудеса и со вкусом и с цветом мяса . Еще раз убеждаюсь--сильно вкусное не может быть полезным . Успокаивает , что эта вкусняшка делалалсь дома . Копчение не агрессивное . Щепоточка опилок и можжевеловые ягоды . Дымилось из Брендика максимум минут 15 .

Фрезия Ира! Если ты не против , вставила в твой первый пост видео , как лепить треугольный пирожок.

Вероничка! Как ты себя чувствуешь?

Дианчик ! Еще как можно! Катай и не бОИсь ! Ты думаешь творог ... Если я правильно помню вкус самсы...начинка сочной должна быть .

Ира! Ира ! Ира! Я ее сделала! Юля меня проконсультировала на счет теста. Моя мука тоже больше взяла воды . Увы --сегодня без фотоотчета (казус с фотоаппаратом приключился) , но зато с впечатлениями . Это неземная вкуснятина или вкуснотень неземная ! Просто какой то хлебо-торт ! Из двух фокачч остался маленький кусочек . И так хочется его съесть.... Но "глазами" то я его уже давно доела и даже крошечки пособирала . Делала сразу две на одном противене. Просто чуть в длину растянула . Ирочка ! Спасибо тебе большое

Ира! Спасибо за рецепт ! Самсу ела , но никогда сама не готовила ! Теперь уж все ! Просто обязана сделать! Вопрос--самсу готовят только с мясом ? Мне нужен еще безмясной вариант

Люда! Мама кумы собрала тебе целый мешок детских вещей. Что там --еще не смотрела. Завтра все переберу , приведу в порядок и отправлю . Напиши в личку--куда и кому

Ленок-Крыся и Людок! Добро пожаловать девочки!

Ленок ! Привет! И мы тебе рады! Добро пожаловать домой! Перенесла твой пост в Добро пожаловать http://mooka.com.ua/topic/683-dobro-pozhalovat-ili-priiatno-poznakomitsia/

Аня! Большое спасибо за рецепт! Ну что! Сделала только что еще один пирог . От вчерашнего уже ничего не осталось .Сижу не фотографирую , тк муж еще не пришел. А ты сказала -ничего не делать с картой памяти . Очень вкусно ! :vkusno 1: И сочетание цедры с грушевым привкусом. МММ... дает очень интересный вкус .Кожицу у груши я не снимала , тк груша тонкокожая .И у меня все пропеклось за минут 45 Да ! Ты не указала размер формы. Но я по тесту сама сориентировалась у меня форма 21-22 см . До этого я пекла Наташин перевертыш со сливами, но там масло добавлялось во взбитые яйца . Как бы тестовые ингредиенты те же . Но разница во вкусе есть . Твой пирог мне напомнил больше кекс . Делать всем ! Это вкусно, просто и быстро ! У пирога получилась нежная корочка , влажный , чуть маслянистый, пористый мякиш , а этот грушево-лимонный аромат с ноткой ванили....О Пари ...! https://www.youtube.com/watch?v=AmVYcRUckqo ЗЫ . Надеюсь, что мои фотографии спасут или будем делать фотоотчет заново :10:

Тоха! Вари , как получится ! Главное в конце головешку в кастрюлю сунуть и водки налить .

Настоящая уха Итак, уха должна представлять собой насыщенный, крепкий, очень концентрированный рыбный бульон. Уху готовят не из любой рыбы, а только из той, которая обладает особой нежностью, не пахнет тиной и дает хороший, наваристый бульон. Раньше предпочитали варить уху из какого-либо одного вида рыбы – осетровую, например, или стерляжью. Сегодня вкусы стали более демократичными, и в чести уха двойная или тройная, из рыбного ассорти, если можно так сказать. Классическая двойная или тройная уха варится путем закладывания нескольких порций рыбы. Сначала в кипяток опускают всяческую рыбную мелочь: ершей, окуньков, красноперок, маленьких щук, судаков – в общем, рыбный неликвид. Рыбаки обычно даже не заботятся о чистке этих рыб: опускают в котелок как есть – с чешуей и непотрошеную. Но все-таки рекомендуется рыбу хотя бы выпотрошить – мало ли что там у нее внутри. А чтобы не возиться потом с процеживанием бульона, рыбу можно положить в марлевый мешочек. Косточки и чешуя разваренной рыбы останутся в этом мешочке, и его потом можно будет просто выкинуть. После первой закладки рыбы уха варится около часа. Затем, если уха тройная, закладывается новая порция рыбы, но уже более крупной, очищенной и выпотрошенной, и обязательно без жабр. После этого уху варят еще час, убирают то, что разварилось, и в третий раз закладывают рыбу, уже самую хорошую, чистую и крупную. Если уха двойная, после того, как убрали мешочек с нечищеной мелочью, в бульон кладут куски рыбы попредставительнее, и добавляют соль, луковицу и пряности: перец и лавровый лист. Двойную уху после закладки второй порции можно подавать уже через 20 минут. Лук, соль и пряности в тройную уху добавляют вместе с третьей порцией рыбы, и тоже не варят слишком долго, иначе рыба разварится. Маленькие хитрости Важно варить уху на маленьком огне, чтобы бульон едва кипел. Так уха получится прозрачной, и не нужно будет ее осветлять. Хотя осветлить уху при необходимости достаточно легко. Старые добрые поваренные книги советуют использовать для этого паюсную икру, а не яичный белок, как модно нынче в интернете. И называется это оттяжка. Икру в количестве 50 г растирают с мелко порезанным луком в ступке, добавляют к этой массе стакан холодной воды и стакан ухи, хорошенько размешивают, и в два приема вливают в кастрюлю с ухой. После первого вливания ждут, когда уха закипит, и только тогда добавляют оставшуюся оттяжку. Делать это нужно минут за двадцать до готовности ухи. После того, как уху сняли с огня, ей дают постоять минут 10-15, чтобы оттяжка осела на дно. Куски рыбы аккуратно достают, а уху процеживают. Подают уху в глубокой тарелке, в которую также кладут кусок рыбы и посыпают все мелко порезанной зеленью. Зелень в кастрюлю с ухой не сыпьте: так уха очень быстро испортится. Если уха варится на костре, не забудьте погасить в ней горящую головню: смысл сего действа неизвестен, но это такая рыбацкая традиция, гарантирующая ухе особый, ни с чем ни сравнимый вкус. И еще в горячую уху незадолго до готовности можно влить немного водки. Считается, что это осветляет бульон и обогащает вкус ухи.