lana19

Живчик- Татьяна ! :, Я очень рада, что рецепт пригодился и у тебя получился майонез ! А густой какой ! По этому рецепту и я сделала свой первый майонез , а вдохновителем как раз была Анжела-LLika:, За что ей огромное спасибо ! Это она меня научила считать до 15 ! Прочитала ее пост и поверила , что сделать майонез очень легко ! И вот с тех пор магазинный майонез навсегда покинул мой холодильник!

Dryapa,fedya,Яна Мартынова ! Девочки ! С Днем рождения !

Танюша ванилькаЯ, с Днем рождения тебя !

Елена ! Вообще без уксуса ! Долго не хранится . Очень быстро съедается ! Из этого количества получается почти 2 литровые банки с икрой. Точно могу сказать-- икра стояла около двух недель как- то и не испортилась! Но ! Прежде чем переложить ее в банки для хранения , я их стерилизую над паром . У меня есть такая специальная крышка с отверстием для горлышка банки . Ею накрываешь кастрюлю с кипящей водой и сверху на нее ставишь перевернутую банку (горлышком вниз) Очень удобная штука ! И таким образом продукты очень долго стоят в холодильнике и не портятся. Таким образом в стерилизованных банках я храню и порезанные лимоны и натертый имбирь... и они стоят очень долго

Таня ! Не обижайся , пожалуйста ! Еще раз говорю--здесь никто не хочет никого обидеть ! Наше сердце , наша душа переполнены горем из-за этой войны . И эти эмоции нас разрывают ! Я никого не пытаюсь оправдать , но будь мудрее, прошу тебя !

azaza:, Форум МООКА действительно кулинарный ! И создан для тех, кому интересно готовить и разговаривать о кастрюльках , еде , книгах, кинофильмах и еще о множестве интересных вещей . Есть другие форумы с другой тематической напрвленностью. Я постоянно читаю тот же Днепропетровский форум , Донецкий , Краматрский , Крымский. Там есть огромные политические подтемы . И я захожу туда , когда хочу поговорить о политике , узнать информацию о действительно происходящих событиях в этих городах . И мне нравится читать эти форумы , тк там есть факты ! И эти факты обсуждают и пытаются выяснить--это правда или нет.

Явдоха-Татьяна!:, Я лично против "наболевшей" политики на форуме. Как мы можем поменять ситуацию жалуясь и рассказывая о том , какая плохая Россия друг другу ? Тот же россиянин , зайдя на форум и прочитав наши "крики души"часто с не очень приятными высказываниями в адрес президента.. и т.д наверное больше озлобится против Украины , чем попытается прочитать между строк и понять , почему же пишут такое . Россия ведет очень сильную информационную войну. И русские верят практически всему , тому что им показывают и говорят. Если и писать о политике , то такой --- информация от российских СМИ и наше опровержение .Такое , как рассказ девочек из Донецка , Мариуполя , Одессы...Обычный рассказ. Без перехода на личности , c нормальной лексикой просто реальные факты. Только так можно наверное помочь нашей Украине. И донести хоть часть правды до россиян. Показать им , что мы - не озлобленные националисты , а обычные и очень миролюбивые люди. В наших постах не должно быть агрессии ! Не должно быть высказываний типа "рабская психология" и т.д . И если и обвинять не россиян , а политику их правительства , то оперировать фактами . В чем мы видим заинтересованность России в разжигании войны на Украине (ЕТС , газ , какие последствия после захвата Крыма и зачем нужен Крым России и тд). Вести со своей стороны информационную ПРАВДИВУЮ войну ! Придя на этот форум , мы прежде всего узнаем что то новое для себя . Рецепт , полезный совет, отзыв о кухонном девайсе ... .И вот я хочу вас спросить: - Что нового мы узнаем и что и кому мы пытаемся донести , когда между собой- украинцами , мы рассказываем о том , какое плохое правительство России !Да мы и так это знаем ! А тот же русский , придя на форум тем же гостем ,так и не узнает, почему не совсем добрыми словами , называют его страну . Потому что нет фактов! Хочу привести пример с ХП Цитата: kubanochka от 30 Май 2014, 11:38 Мы вчера не только молодых ребят-солдатиков вывели из ада. Из Славянска вчера вывезли детей на автобусах в Артек. Держали их долго на блокпостах украинских, не выпускали. Но сегодня они уже в безопасности, отдыхают в Артеке. -------- ответ Светта Уточню факты. Дети выехали в Крым поездом, никто их на автобусах туда не вез, поэтому никаких блокпостов не было. Артек их не принял, т.к. поездка не была согласована. Детей срочно временно пристроили на базе отдыха в Форосе, потому что смена в МДЦ уже началась. Дети должны отдыхать в Крыму в течение стандартной смены 21 день, поэтому неизвестно, окажутся ли они в «Артеке». ----------------------------------------------------------------------- http://www.dni.ru/news/2014/5/29/271508.html Лена, я ту инфу, которую озвучила, знаю из первых рук,- сестра моей подруги, живущая в Славянске, отправила ребенка этим рейсом. Это пишет украинка из Днепропетровска Светта. Без грубости , агрессии --просто факты . На такой пост и возразить нечего ! Дорогие мои ! Я прошу вас не воевать с россиянами ! Я прошу вас быть мудрее ! Многие из них действительно верят своему телевидению, газетам , президенту. И не потому что не хотят включать мозг . Просто они тоже обычные люди со своими проблемами и на то, что бы разобраться в происходящем --у нет просто времени , может быть и желания. И я за то , что бы создать им комфорт на этом форуме. Что бы лишний раз доказать и показать, что нет у нас кровожадных бандеровцев-националистов ! Что мы не едим русских , что мы общаемся на том языке , на котором нам удобно . Давайте развеем их мифы и сказки ! Да- у нас в стране война ! Но давайте строить мир ! И начнем прежде всего с себя И с нашего виртуального дома под названием MOOKA

Да у меня горе ! Таки до конца поломался мой ноут ! Сейчас с компа мужа строчу . Не могу ! Такое все чужое!

Вероничка меня опередила ! Танечка ! Скажи народу , что с ПММ ? Мы переживаем . Она у тебя еще на гарантии?

Я предупреждала ! Чапати это заразно и затягивает !

Наташа ! Когда у меня в первый раз раздулась лепешка... Я разве что соседей с верхнего этажа не позвала посмотреть на это ! Это такой восторг ! Как мало человеку надо для счастья ...

Танечка ! Спасибки !Эти лепешки - легкотня по сравнению с чапати ! Вот там надуть из них пузырь--целое искусство ! Зато испытываешь такой щенячий восторг , когда они надуваются ! Я в теме ЧАПАТИ кучу видео выложила про них и как их надуть

Ингредиенты: Для теста :мука пшеничная в/с - 500г масло растительное - 2 ст.л. соль - 1 ч.л(под нож) вода горячая(40-50градусов) - 300мл Для начинки: творог - 200г сыр плавленный - 1 шт укроп - небольшой пучок яйцо куриное сырое - 1 шт. соль - щепотка по вкусу Для смазки лепешек: масло сливочное - 30г Способ приготовления Замес теста - кухонный комбайн BOSCH MUM5... 1. В муку влить масло и перемешать. Добавить соль и воду . 2. Тщательно вымесить тесто. Приблизительно 8-10 минут. Оно должно быть влажным , мягким , эластичным , слегка липковатым. На втором фото видно , как оно хорошо тянется и не рвется . 3. Хорошо смочить руки водой . Собрать тесто в колобок , увлажняя его поверхность со всех сторон. Накрыть пищевой пленкой и оставить минимум на 30 минут. Я предпочитаю делать чапати из теста , которое стояло час -два. С таким тестом легче работать. Следим за тем , что бы поверхность теста оставалась влажной и не пересыхала. 4. Готовим начинку . Плавленный сыр натереть на терке или размять вилкой. Добавить творог ,разбить яйцо ,мелко нарезанную зелень , посолить и хорошенько перемешать . Вместо плавленного сыра можно добавить любой сыр , имеющийся в доме . Остатки сыра , брынзы ... 5. Разделить тесто на заготовки под лепешки . Я люблю делать эти лепешки большими и поэтому поделила тесто на 5 частей . Влажными руками скатать из кусочков теста шарики , обвалять их в муке и накрыть полотенцем. 6. Вариантов формирования лепешек несколько. Мне больше нравятся лепешки , сделанные таким способом.(см. ниже) Раскатать с помощью скалки тонкое тесто (2мм. ). При раскатке лепешек - слегка посыпайте их мукой, чтобы они не прилипали к скалке. Когда основной блин будет готов , истоньшите несколько сантиметров края скалкой , не трогая середину. Движения скалки -- (отступить от центра несколько сантиметров) от ценра к краю . 7. Выложите начинку на середину лепешки и равномерно распределите по кругу . Ее не должно быть много ! Это не пирожок . И начинка в этом варианте придает вкус тесту. 8. Поднимаем поочередно небольшими кусочками теста по краю . Сборим их и подтягиваем к центру , не впритык(1см) к начинке ! Когда мы будем формировать лепешку в эти пустоты распределится часть начинки. 9. Получаем такую лепешку . 10. Аккуратно придавливаем поверхность лепешки ладонью руки . Движения от края к центру . Убираем излишний воздух . Он выйдет из отверстия по центу. После этого дырочку в центре надо тщательно защипнуть, что бы не вытекла начинка и лепешка хорошо раздулась. Можно сделать еще так . Оставить незадрапированный кусочек теста . Прижать ладонью собранную часть (выгоняем воздух). И закрыть отверстие этим гладким куском. 11. Присыпать слегка мукой полученную лепешку и перевернуть . Скалкой или ладонью руки аккуратно разровнять лепешку , придавая ей нужную толщину 0.5-0.7 см. Двигаясь в одном направлении. Если в лепешке остался воздух , то он соберется в одном месте (красный круг на фото) Этот пузырь надо проколоть (зубочисткой) , но не по краю а по стороне лепешки. Присыпать слегка мукой это место и пройтись скалкой. 12. Поставить на огонь сковородку . Огонь должен быть средним . Сковороду лучше использовать тяжелую , с толстым дном . Например - чугунную. 13. Стряхнуть избыток муки с лепешки. Положить на заранее нагретую сухую сковороду (без масла) рифленой стороной вниз. Ладонью руки и пальцами, прижимая лепешку к сковороде, придать лепешке более правильную форму и можно еще увеличить диаметр лепешки , если это позволяет размер сковороды. Накрыть сковородку крышкой . Стеклянная крышка в данном случае - очень удобна . Через стекло хорошо видно , что происходит с лепешкой . 14. . Когда на поверхности лепешки начнут появляться -- один большой пузырь или большие белые пузыри , а края начнут заворачиваться наверх, переверните ее на другую сторону. На прожаренной стороне должны быть коричневатые пятнышки. Жарятся лепешки около 1-2 мин с каждой стороны . Не пересушите их! 15. После того, как мы перевернули лепешку смазываем ее сливочным маслом . Можно наколоть кусок масла на вилку и таким образом смазать горячую и поджаренную сторону лепешки . . Накрываем сковороду с лепешкой крышкой и продолжаем обжаривать ее другую сторону . 16. Если вы тщательно скрепили лепешку в центре , лепешка может раздуться в огромный шар и даже приоткрыть крышку. Это очень хорошо ! Таким образом, при помощи пара, лепешка хорошо пропекается внутри. Если лепешка не хочет сильно раздуваться , надо подождать секунд 10-15, открыть крышку и прижать лепешку лопаткой к днищу сковороды в нескольких местах , потихоньку вращая лепешку . 10. Если на сковородке после жарки лепешки осталась мука , перед закладкой следующей лепешки , протереть сковороду тряпочкой. Готовые лепешки обязательно сразу складывать в емкость с крышкой или накрывать влажным полотенцем , что бы они не черствели. Смазать сливочным маслом другую сторону лепешки. После того как лепешки полежат они станут очень мягкими . Время приготовления теста -- 15 мин Время выдерживания -- от 30 мин до 2 час Количество порции -- 5-8 шт Примечание Мне очень нравятся эти лепешки как в горячем , так и в холодном виде . Они вкусны и на следующий день . Вариантов формирования лепешек очень много. - Можно раскатать овальную заготовку , на одну половину выложить начинку и накрыть другой . Места соединения смочить водой и придавить нажатием пальца. Лепешка будет иметь форму полукруга и будет похожа на чебурек. - Можно раскатать два приблизительно одинаковых круга . Один из них положить на тарелку. Равномерно распределить начинку,накрыть второй лепешкой. Соединить концы по кругу и прямо с тарелки переложить лепешку на сковороду. - Можно просто расплющить тесто в небольшую и толстую лепешку , в середину положить начинку . Защепить концы и получить шарик теста с начинкой внутри. Потом расплющить этот шар с помощью скалки в лепешку . Но при таком способе - начинка иногда выходила из теста и пригорала на сковородке . Вместо воды , для приготовления теста , можно использовать так же и сыворотку . Приятного аппетита !

Девочки ! Не у всех они сразу получаются !( НАДУТЫЕ ШАРИКИ) Пару раз всегда тренировочных ! Таня ! Ты ведь видео пока посмотреть не можешь . Там есть варианты раздутия на открытом огне и на эл. плите . Тогда лепешку надо очень не долго жарить--появились белые пузырики--перевернули . чуть чуть с другой стороны и на открытый огонь ! Можно еще так. ВНИМАТЕЛЬНО СМОТРИТЕ-- КАК ОНА ПЕРЕВОРАЧИВАЕТ ЛЕПЕШКУ И КАКОЙ СТОРОНОЙ КЛАДЕТ НА ОГОНЬ! http://www.youtube.com/watch?v=bePX9jhD1nU Не спалите кухню ! И на сколько я поняла---самые большие пузыри из сильной муки.

А бутылка пластиковая ?

Девочки ! Спасибо вам огромное ! Засмущали вы меня ! Наташенька ! Лепешки--это заразно ! У меня все с чапати началось , а потом пошли варианты