Перейти до вмісту

lana19

Администраторы
  • Публікації

    11 467
  • Зареєстрований

  • Відвідування

  • Days Won

    352

Усі публікації користувача lana19

  1. Прохання! Всім хто приготує глазур за рецептами цієї теми 1. Написати відгук 2. Бажано оформити окремим рецептом із підсумковою фотографією
  2. У нас, по сравнению с Донецкой, Харьковской, Херсонской, Сумской, Черниговской областями..да и остальными областями Украины - пока не так страшно. Пока.. Не знаходжу потрібних слів. Як же боляче... An8bzxVwM9YBbZDARM53pNwKjEPpxtr48RHW8-Uh6_lWXgJHzHeM3chbbNk7rLXC8vGSferxvNLcNsK5jgn1KUI.mp4 10000000_7658083587619365_3174632095933063402_n.mp4
  3. Куди я від чоловіка? І в горі, і в радості разом. Він сьогодні посилку з цієї Нової пошти забирав, якої більше немає.
  4. "Дети ходили по Мариуполю и были уже готовы встречать наших и втыкать ножи прямо им в печень" Конченные идиоты на российском ТВ несут бред, для того чтобы оправдывать убийства украинских детей video5296455911676595639.mp4
  5. Живы. ...................................- ОЧЕНЬ МНОГО слов. Ночью баллистика. Загинули два підлітки, які бігли в укриття під час тривоги. Вбило касетною частиною. росіяни вбивають дітей. Також загинув співробітник поліції. Также есть люди под завалами.
  6. Живы. Дым видно из окна В ОК "Південь" подтвердили, что ракета Искандер - М была с кассетной боевой частью Такие боеприпасы используются для поражения живой силы и несут угрозу в первую очередь для людей, а не для техники и зданий. Количество погибших увеличилось до 4 (три женщины и один мужчина). Пострадали 28 человек, среди них двое детей (16 и 5 лет) и одна беременная женщина. И собака погибла. Унаслідок удару пошкоджена цивільна інфраструктура: житлові будинки, навчальний заклад. На одному з об’єктів виникла пожежа, яку ліквідують вогнеборці. Загинули четверо людей, а також песик. Станом на зараз відомо про 28 поранених, серед них двоє дітей та вагітна жінка. Лікарі надають їм необхідну допомогу. Інформація щодо постраждалих уточнюється. IMG_5798.MP4 IMG_5797.MP4
  7. Светочка! Тогда поздравляю! Очень верю в нашу Победу и потом пусть будет новая дача. Но только для шашлыков и отдыха!
  8. Света! а как вы без дачи?
  9. Охолоджену до 35 радусів усередині паску обертаємо харчовою плівкою і заморожуємо при температурі -18 градусів. 1365860080_10000000_738417898405474_1334157095073756130_n.mp4
  10. Харьков. Цілеспрямований удар по житловому комплексу у Шевченківському районі. Попередньо ракетою С-300. Інформація щодо постраждалих уточнюється - Ігор Терехов.
  11. Наразі зафіксовано пошкодження 58 квартир в 22 будинках. Четверо людей перебувають у лікарнях, з них дві дитини 2011 та 2014 року IMG_4575.MP4
  12. Семья россиян вырядила своих карапузов в пилотки и обмотала бинтами в честь Дня Победы. Потому что "Лады" надо воспитывать сызмальства.
  13. путин готов напасть на Казахстан: экс-чиновник озвучил план ккремля и условие его реализации путин планирует отобрать у Казахстана его северные и северо-западные территории, заявил экс-глава Комитета нацбезопасности Казахстана Мусаев. Накануне в Сети появилось интервью с экс-главой Комитета нацбезопасности Казахстана Альнуром Мусаевым. Он прямым текстом так и сказал, что если при власти останется путин или его режим, то ждите нападение на Казахстан. Мусаев уверен, что нападение на его страну путин или его режим совершит в качестве или реванша, или же как дополнительный бонус для рф в виде новых территорий. Мусаев уверен, что кремль попытается отобрать у Казахстана северные территории и также отрезать страну от Каспийского моря (от Астрахани до Актау). Это и есть план кремля. мусаєв.MP4
  14. Живы! Кількість постраждалих 9 людей, з яких 4 діти 12 і 9 років та двоє малюків, яким немає й року. Троє дорослих госпіталізовано до медзакладів міста, вони в стані середньої ступеня важкості, ще двоє відмовилися від шпиталізації, отримавши всю необхідну допомогу на місці. Четверо дітей також у стані середньої ступеня важкості в лікарні. Медики надають постраждалим всю необхідну допомогу. fa956a12f205907097b6f154a937e366.mp4
  15. Желатиновая глазурь с температурой
  16. У нас с утра баллистика сразу после отбоя в 6.45. Тревога за тревогой в течении дня
  17. НАЧИНКА Начинка гастрономических и фруктово-ягодных пирогов обязана быть сочной! От этого фактора зависит срок реализации вашего изделия. В качестве примера возьмем пирожок с ягодой: есть начинка, есть тесто. Чтобы вода не мигрировала в процессе хранения от теста к начинке, от начинки к тесту, показатель активности воды (влажность) и у теста, и у начинки должен быть одинаков (либо очень близким). В этом случае, на протяжении всего срока годности, внешний вид изделия и вид в разрезе будут сохранены. А не так, что вы откусили пирожок и думаете, где начинка? Растворилась? Сбежала? Или кто-то до вас ее съел? По этой же причине, кстати, пропитывают бисквиты в тортах или подбирают начинки для пряников, творожных и картофельных запеканок. Добиться этого можно применяя различные влагоудерживающие агенты, например, крахмалы. Как это работает в ягодных пирогах? Большинство ягод на 80-90% состоят из воды. Когда же мы помещаем их внутрь пирога и отправляем в печь, то, под воздействием температуры, вода в них вскипает и превращается в пар: часть ягод от этого взрывается (смородина, клюква), часть расползается (клубника, абрикос). Наша задача, разумеется, этого не допустить. Да и кому понравится есть ягодную кашу? Тут все гурманы, нам нужно, чтобы ягодка к ягодке. Да и выделившийся сок не украшает начинки, а только приводит к сырому тесту. Три больших секрета: • В пирог должна идти ягода в слегка подразмороженном состоянии. Клюква, брусника, черная смородина - вообще не размораживаются. Размороженная ягода - это всегда каша в начинке. • Если вы размораживаете ягоду и сливает с нее сок - бьете себя по рукам. Вы лишает начинку сочности. • Не слушаем тех, кто рекомендует в качестве загустителей использовать муку, манку и обычный картофельный или кукурузный крахмал. Мука -запечется, манка - даст кашу, а крахмал представленный в масс маркете - не является термостабильным и не способен удержать влагу Поэтому, чтобы получилась начинка, как на фото, нужно активно использовать профессиональные загустители. Их состав прост: модифицированный кукурузный крахмал + мальтодекстрин (сухой сироп глюкозы). Сегодня на рынке существует много таких загустителей. Например - Saftia (производитель Zeelandia) У всех плюс-минус одинаковый состав и дозировка. Подытожим • Загуститель исключает выделение замороженными фруктами сока и тот остается внутри, а значит ягоды не теряют своей формы и имеют аппетитный внешний вид. • Он устойчив к перепадам температуры. Вы можете сформировать пирог, заморозить его и потом при необходимости отпечь. С обычным крахмалом морозить нельзя. • Термостабилен, а следовательно начинка не вскипает и пирог не теряет в весе в процессе отпекания. • Сохраняет прозрачность начинки, а это товарный вид. В сытных пирогах работают те же законы и для удержания в них влаги используются те же загустители, что и для ягодных пирогов. ЗОЛОТОЕ СЕЧЕНИЕ (СКОЛЬКО ВЗЯТЬ ТЕСТА И НАЧИНКИ?) Баланс начинки и теста должен быть соблюден. Есть три классические схемы: • 1 часть начинки : 2 части теста (применяется для производства мелкоштучный выпечки - пирожков, идеал: 50 граммов теста + 25 граммов начинки. Итог: 75 граммов); • 1 часть теста + 1 часть начинки (применяется для весовых пирогов. Например, 500 граммов теста + 500 граммов начинки. Итог: 1000 граммов). • 1 часть теста + 1,5 части начинки. Еще один вариант для весовых пирогов из серии «дорого-богато». Выбор оставляю за вами. ЯГОДНЫЕ НАЧИНКИ
  18. Маленький 6-летний мальчик остался один, погибла вся его семья. От российской ракеты в Синельниково сегодня погибли его мама, бабушка, старшая сестра 14 лет и 8-летний брат. Отец скончался еще год назад. Ребенок сейчас находится в больнице. У него осколочные ранения челюсти, ожоги, сотрясение. Пока его жизни уже ничего не угрожает. У парня осталась родная отчество линии. Ее уже сообщили. Это родная тетя мальчика, и она будет оформлять опекунство.
×