Ирунин

Дописи (138) сторінка 7 з 7

1. У темі «Хлеб "Удачный завтрак" с кунжутом»Спасибо, старалась))) но хлеб того стоит, чтобы над ним поработать...26 вересня 2016
2. У темі «Хлеб "Удачный завтрак" с кунжутом»Наташа, спасибо, теперь пеку на поду и благодарна тебе ,вкуснее такого хлеба нет, последний. ..26 вересня 2016
3. У темі «Хлеб "Удачный завтрак" с кунжутом»тесто на булочки-сайки и дрожжевое, брала 350г кефирной закваски, остальное по рецепту- 250г муки 1 сорт, 250г муки в/с,350мл молока, 8г соли, 20 г патоки( меда), 25 г раст. масла и 10 г прес. дрожжей, тесто на режиме в…22 вересня 2016
4. У темі «Хлеб "Удачный завтрак" с кунжутом»Наташа, вот, лови красавца:), рецепт хлеба другой, на кефирной закваске без дрожжей, расстойка в холодильнике, в чугуне пекла, низ и верх сказка!22 вересня 2016
5. У темі «Хлеб "Удачный завтрак" с кунжутом»Наташ, чугунна. сковородка идет? просто смотр. что керамческой плитки мало))), она на решетке в духовке всегда, но тонка. слишком, , поэтому горит низ. пар как лучше, миска с водой или колпак?22 вересня 2016
6. У темі «Хлеб "Удачный завтрак" с кунжутом»Наташ, хлеб бомба))) корочка везде, формовой он идеален, а подовый просто супер! камень мечта пока, пекла на противне, пригорел снизу, а так довольна и вкус и вид достойный)))...21 вересня 2016
7. У темі «Хлеб "Удачный завтрак" с кунжутом»Наташа, испекла, правда, поджарилс. снизу:), первый блин комом. делала круглый. принимай как есть)))20 вересня 2016
8. У темі «Хлеб "Удачный завтрак" с кунжутом»Наташ, именно этот хлеб попробовать нужно. Следующий раз сделаю на поду.18 вересня 2016
9. У темі «Хлеб "Удачный завтрак" с кунжутом»Разна. мука, с 10% содержанием белка, пробовала под колпаком, печь, незнаю ,что не так, вроде по рецепту делала .18 вересня 2016
10. У темі «Хлеб "Удачный завтрак" с кунжутом»Более подробно о кефирной закваске на поваренке.ру, там ее рецепт есть)))18 вересня 2016
11. У темі «Хлеб "Удачный завтрак" с кунжутом»Наташ, подовый хлеб пробовала печь, не получалс., тесто плывет, фокачча выходит,а не хлеб ))) на кефирной лучше формовой,ззакваска сильно разжижает тесто, есть и пшенична. вечна. 100% гидратации, на ней пекла первый раз…18 вересня 2016
12. У темі «Хлеб "Удачный завтрак" с кунжутом»Наташа, а теперь твой кунжутный испекла на кефирной закваске, получился чуть лучше))), дрожжи чуть уменьшила, бесподобный хлеб, хочу форму для него овальную заказать и сплести косой, такой пекут на нашем хлебокомбинате…18 вересня 2016
13. У темі «Хлеб "Удачный завтрак" с кунжутом»Еще у Галины узнать хотела, какие формы она берет и сколько порций делает? Хлеб сказочный у нее, мне он понравился не то слово...15 вересня 2016
14. У темі «Хлеб "Удачный завтрак" с кунжутом»Наташ, спасибо за вкуснотищу такую ))), не хлеб , а чудо...сорвало крышу, не расстоялс. немного и молодая закваска... а корочка, ммм, хрустит...15 вересня 2016
15. У темі «Багет Tourbillon noir et blanc»Наташа, крутить багеты не получается, а хлеб пожалуйста, спасибо за идейное исполнение , у Анжелы такой хлеб с томат- пастой)))20 липня 2016
16. У темі «Cinnamon Rolls (булочки с корицей)»Елена, красота, я пекла такие булочки на закваске, но синнабоны с шоколадной глазурью это прямо сказка, надо попробовать ваш рецепт , это еще вкуснее будет...19 липня 2016
17. У темі «Тесто на пирожки (рулет) любимое»Ксанка, я правильно поняла, маковую начинку для рулета, погуще делать? у вас она прямо густая... красиво так смотрится ваш рулет , захотелось попробовать...19 липня 2016
18. У темі «Хмелевая закваска»у меня вопрос, девочки, на хмелевой закваске не имеет смысла печь сдобу? она только для хлеба, как и изюмная, прошу ответить всех, кто печет на хмелевой закваске. я сейчас пеку на квасовой сдобу и на левито мадре-хлеб и…10 липня 2015