Інгредієнти
- Мука — 1кг
- Сахар — 300г
- Дрожжи — 50 (100)г
- Яйца — 3 шт. + 1 для смазки
- Маргарин — 200г
- Вода — 300мл
- Соль — 1 ч.л.
- Ваниль
Способ приготовления
Ну тут Америку не открою
В миску высыпать муку .
Сделать углубление.
Вылить разведенные в воде дрожжи с ложечкой сахара .( Да по поводу 100 грм дрожжей в кавычках Это для таких как я вечно спешащих .Допускается 100 грм. на 1 кг муки. по этому я всегда ложу такую пропорцию )
Прям в миске с мукой заколоить опарку.
После того как опара подойдет , перемешать её с мукой и добавить яйца немного взбитые с сахаром , солью , ванилькой , затем растопленный маргарин.
Замесить тесто .
Тесто должно быть мягкое не , тугое. Оставляем для растойки , при этом не забываем что нужно его дважды за этот процесс обмять .
Ну а дальше , разделываем тесто на кусочки и формируем пирожки . ( рулет)
Сегодня у нас пирожки . Рулет с маком будет на Пасху , фото как я заворачиваю рулет добавлю опосля. 
Примечание
Этим рецептом пользуюсь лет 25 (еще он у меня записан с времен практики после училища. Дай бог здоровья Кате ,что дала мне этот рецепт ) Рецептов пробовала множество , но этот самый любимый и чаще всего используемый.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Ксанка, спасибо! Люблю рецепты домашние, опробованные годами. Обязательно попробую.
Ирза написав(-ла):Ксанка, спасибо! Люблю рецепты домашние, опробованные годами. Обязательно попробую.
На здоровье Ирочка Я думаю что не пожалеешь 
И я тоже! Когда видишь, что рецепт мамин или бабушкин...
Это непередаваемые ощущения)))
AlenaT написав(-ла):И я тоже! Когда видишь, что рецепт мамин или бабушкин...
Это непередаваемые ощущения)))
На здоровье . 
Помню первый раз я все сделала как в рецепте . А там ...........муки 3 кг , сахар 900 и так далее . Эх малллладая .Зато пирожков было . Мы тогда при пожарной части с мужем жили. Скажу так , хватило всем 
Ксанка, это ж получается, можно на Рождество шикарные сладкие калачи с маком испечь, :10: , а если подсолнечное масло, то сколько? или лучше масло слив.?, я маргарин вообще не покупаю 
Пампушка написав(-ла):Ксанка, это ж получается, можно на Рождество шикарные сладкие калачи с маком испечь, :10: , а если подсолнечное масло, то сколько? или лучше масло слив.?, я маргарин вообще не покупаю
С подсолнечным маслом скажу честно ,не экспериментировала .Это будет уже наверно совсем другое тесто. По поводу маргарина, я беру дешевое масло 35 грн/ кг. Калачи это те что посыпаны только сверху маком? Если эти, то мне кажется тесто слишком мягковато. Разве что взять муки больше по рецепту .
Не знаю куда добавить фото. пока добавлю сюда. Как я заворачиваю рулет. Ни чего в принципе сложного . Раскатать три пласта теста. намазать маковой начинкой . Сложить их стопкой , и сделать разрезы по краям . Затем заплести косичку , при этом немного эти полосочки выворачивая на себя. И сложить этот рулет в форму подходящую. Мне это нравиться тем , что рулет всегда ровной формы, нет риска , что он разъедется по краям . Ну , а дальше все как всегда , смазать яйцом и посыпать дробленными орехами , или термо сахаром. Разреза готового нет. потому как этот рулет пекла для передачки родителям . ( свой в субботу буду печь )
Оксанка, здоровская косичка, не встречала такого способа. Надо будет испробовать... 
Ксанка, я правильно поняла, маковую начинку для рулета, погуще делать? у вас она прямо густая... красиво так смотрится ваш рулет , захотелось попробовать...