Vilapo

Алёна, очень рада что грибочки понравились Большое спасибо что пришла и поделилась впечатлением !

Наташенька , блинчики очень аппетитные особенно на фоне айвового варенья А намазать варенькой, да со сметанкой, объедение

Инна, минимального заказа нет, чтобы не переживать может проще позвонить на мобилу, тебе девочки ответят как долго собирают и отправляют заказ. Я у них не заказывала, а поехала прямо в магазин и купила

Ингредиенты: Опара: Мука -150г Дрожжи-25г Молоко-125мл Тесто: Вся опара. Молоко-125мл Дрожжи-25г Масло сл.-50г Сахар-100г Соль-1ч.л. Желтки-4шт Ванильный сахар-1ч.л. Коньяк-1ст.л Цедра ½ лимона Мука-350г Растительное масло для фритюра. Способ приготовления Из перечисленных продуктов для опары, ставим тесто, накрываем, оставляем на 30мин. для подъёма. Готовим основное тесто. Дрожжи растворить в теплом молоке. Мягкое масло растереть с сахаром, ванильным сахаром, цедрой лимона. Добавляя по одному желтку, растирать до образования однородной массы. Растворенные дрожжи влить в массу, добавить коньяк, всыпать муку, опару. Замесить тесто. Я замешиваю тесто в хлебопечке в режиме пельмени 20мин. Замешанное тесто слегка липнет к рукам. Перекладываем в миску смазанную маслом, накрываем плёнкой. Ставим в холодильник, от 1часа до 12часов. Часть готового теста выложить на посыпанную мукой поверхность, раскатать пласт толщиной 1,5 -2см. Вырезать круглой формой диаметром 6-7см.сделать маленькой насадкой отверстие по середине(можно не делать) Так же поступаем со второй половиной теста. Вырезанные заготовки уложить на противень, посыпанный мукой, накрыть плёнкой на 30мин. Жарить в горячем масле в емкости с высокими стенками, - чтобы масло покрывало пончики. Готовые пончики вынимаем на салфетку для удаления лишнего жира. Посыпаем сахарной пудрой, или покрываем глазурью, для этого из сахарной пудры и молока делаем глазурь. Мякиш у пончиков получается очень нежным :vkusno 1:

Алёна, я печь в духовке эти пончики не пробовала слишком нежное тесто . Но вот у нашей Наташи есть рецепт пончиков для духовки , посмотри http://mooka.com.ua/topic/6-ponchiki-v-dukhovke/

Аллочка, рада что рецепт прижился и пользуется успехом У нас на форуме нет рецепта глазури которая используется для заварных, уж больно она заморочная и с первого раза может не получиться Я делаю шоколадную глазурь из сливок(молока)сахарной пудры, какао белая: сливки(молоко), сахарная пудра.

Так она типа "молодая"

Анжела, мои поздравления за красивый мк пирога

Вот пожалуйста книга которой в свое время руководствовались в общественном питании: Дяна, Да во общем то в организации питания ваших рабочих нет ничего сложного, двадцать человек это не так и много. Тебе придётся написать калькуляционные карточки, по которым женщина (повар) сможет запросто готовить. Поддержка мужа это наше всё а вот от мульти я бы его отговорила Кастрюльки надёжнее. Да и питание вы собираетесь организовывать, одноразовое (обед) или? Так я же сразу и дала ссылку на сборник, правда переизданный, более современный

Ну, а почему нет, только мне кажется, чем приобретать такое количество мультиварок, проще купить поверхность(эл. плиту) и кастрюли соответствующего объема. Так намного удобней. Мультиварка не прибор общественного использования

Анжела, спасибо !

Начинать надо с поиска повара Организовать место под кухню, подумать о посуде, варочной поверхности, инвентаре, оборудовании(холодильник, мясорубка, ит.д.) Составить примерное меню и что для этого понадобится Дяна, это я так в общих чертах набросала Надо более подробней, заходи в личку

Ну я же не могу так вот, открыто написать про цицьки

Светик, твои стихи это нечто необыкновенное за них положено плюсануть раз десять! Спасибо, спасибо за Ваш выбор А девочку подобрала" Люблю українську породу, і повну пазуху грудей"!!!

Анечка, не было вчера времени принять участие в вашем разговоре вставлю свои пять копеек с опозданием. Лично я покупаю всегда продукцию "Наша Ряба" всегда аккуратная, качественно обработана, свежее. Даже если её поверхностно обработали газом, ну так мы перед готовкой продукцию моем Изюм тоже обрабатывают , но мы же не паримся по этому поводу . По части антибиотиков, в обязательном порядке молодняку дают антибиотик, но их не пичкают им днями на пролёт, только пару раз. Просто молодняк подвержен всяким болезням, во всём мире так поступают. По части качества домашней продукции, это очень спорный вопрос, только если вы сами для себя делаете и знаете как и что делаете . Всех, с первым днём зимы !

Танюша, снимаю шляпу пред твоими талантами

Танюша, мне очень приятны твои изыскания в лексике, но, во всех поварских книгах, будь то рецептура блюд, или блюда украинской кухни пишется капустняк, с буквой Т. Из викепедии: Капустница (капустняк) — традиционный русский, украинский, словацкий и польский вид супов из квашеной капусты[1] Является аналогом русских щей, но не следует считать это одним и тем же блюдом, так как капустница готовится исключительно из квашеной капусты.[2]. Традиционное блюдо на рождественском столе.[3]. Когда пишут на украинском - капусняк, без буквы Т. То что у нас на Украине во многих регионах готовят со свежей капустой и томатной пастой, думаю здесь без привнесения в нашу культуру русской не обошлось, мы долгие годы были очень тесно связаны Разные значения слова капустница из викепедии: Капустница (бабочка) Капустница (суп) Капустница (от морская капуста) — альтерантивное название Стеллеровой коровы

Да, бывает у меня окна выходят на соседние дома , все вместе они образуют звуковой колодец, слышимость увеличивается в разы, а сплю я с приоткрытым окном, так что периодически везёт .

Точно так и со мной было вырубилась под дождь, а проснулась снег за окном Только мне не бокс помешал выспаться, а какое то ..... музыку врубило в машине и прогревало её Вот я и пошла на кухню суп варить, окорочка замариновала

Дианчик, на здоровье !

Дианчик, здорово ! Жду , что скажет семейство .

Танюша , я рада что тебе твой капустняк понравился , а чего так мало сварила О пшене, Танечка и ежу понятно что, цвет на прямую связан с качеством но как говорится, шо маємо :smailuk10 (1):

Джуля ты меня просто заинтриговала , непальский кофе я уже успела оценить и насладиться Вот о чае даже не задумывалась, меня после кофе только специи интересовали , надо будет восполнить чайный пробел, попросить зятя чая на пробу привезти, чтобы галочку поставить