Vilapo

Свежая новость которая многих коснётся Об утверждении Порядка предоставления льгот отдельным категориям граждан с учетом среднемесячного совокупного дохода семьи КМ Украины Постановление КМ, Порядок от 04.06.2015 № 389 действует с 01.07.2015

Натуся, сто лет не варила откидной рис , придётся вспомнить как это делать чтобы хлебушек на рисовом отваре попробовать спечь Гуляю я сегодня по лесу и на дубочки поглядываю, нарвать что ли листиков ? Сама себе удивляюсь, с чего это меня на дубовые листья потянуло, огурцы ещё не собиралась закрывать, не нарвала. А надо было рвать, не знала я что мы уже на дубовых листьях хлебушек выпекать начали

Анжелочка, душевный хлебушек у тебя получился с красивым узором

Наташенька, какие замечательные пушистики ты испекла для нас

Может можно поточнее узнать у знакомой, где она ела тортик с таким интересным названием, легче будет искать

Анечка, я о таком даже не слышала

Юленька, рада что твои гости вспомнили вкус детства Спасибо за твою благодарность

Танюша, спасибо за оценку Буду рада если рецепт пригодится

Ну почему белки сложно оприходовать ? Лови http://mooka.com.ua/topic/1136-beze-frantcuzskaia-merenga/ http://mooka.com.ua/topic/117-tort-limonnyj-vkus-iz-detstva/ http://mooka.com.ua/topic/344-korzinochki-pesochnye-s-belkovym-kremom/

Так ты её посылаешь как клубнику утилизировать , а не белки

Таня, решать тебе , я же только даю совет как правильно размораживать

Натуся , это ты меня так призывно зовёшь То что получится по твоему рецепту, очень даже на любителя, так что оценить можно только путём собственного опыта Бисквит на белках вкусно, я даже форму под это дело специально купила, но фокус в том что белки у меня в постоянном дефиците Мне их не хватает, чтобы ещё такой бисквит специально печь Сабрина, только белки не размораживай резко, поставь в холодильник на нижнюю полку

Ингредиенты: Медовые коржи: Яйца - 3 шт. Сахар - 230г. . Мёд- 50г Масло сливочное-100г Сода- 5г. Мука- 550-600г. Для получения шоколадных коржей в тесто добавляем какао-2ст.л. Крем №1: Сливки35%-380г. Сметана 25%-350г. Сахар -230г. Масло сливочное-200г. Ванильный экстракт-1ч.л. Топинг- вишня. Крем №2: Сметана 25%-350г. Сахар-200г. Сыр Рикотта-250г. Ванильн.сахар-1ч.л. Орех грецкий-100г. Топинг -клубника. Крем №3 "Трюфельный" Сливки 35%-380г. Сахар-120г. Ванильный сахар-5г. Шоколад чорный56%-100г. Ганаш: Шоколад чёрный56%-100г Сливки 21%- 35%-60г. Способ приготовления: Сахар, масло, мёд, ставим на водяную баню (молоковарку) яйца предварительно слегка взбиваем до однородности, чтобы не свернулся белок при нагревании. Нагреваем чтобы растворился сахар. Всыпаем соду, перемешиваем. После того как сода вступит в реакцию с мёдом, масса увеличится, прекращаем нагревание, снимаем с бани. Если пользовались молоковаркой, переливаем в миску Всыпаем муку, замешиваем тесто. Тесто не липнет к рукам, но при этом остаётся мягким. Перекладываем в пакет, укрываем полотенцем чтобы оно оставалось тёплым. Чтобы на коржи уходило одинаковое количество теста я его взвешиваю.. Из этой порции у меня получается 7коржей по 151г. диаметром 26см. На посыпанном мукой столе очень тонко раскатываем коржи. Выпекаем в нагретой духовке при 200* 5мин. ориентируемся на свою духовку. Готовые коржи обрезаем по трафарету или подложке нужного диаметра. Смазываем кремом. В рецептуре предложила на выбор два варианта крема с которыми я готовила этот торт. Крем №1 Взбиваем сливки, сметану и две части сахара от нормы. Мягкое сливочное масло взбиваем с остальным сахаром. Постепенно подмешиваем взбитые сливки к маслу, перемешиваем, вливаем экстракт ванили. Крем получится не однородным, зернистым. По другому и быть не может, так как разница температуры сливок и масла не одинакова. В смазанном кремом торте этого не ощущается. Крем №2 Смешиваем сахар, сметану, сыр Рикотта, ванильный сахар. Взбиваем, масса увеличится в объёме, станет пышной. Подготовленные коржи смазываем кремом. Если делаем торт с кремом №1, Первый корж смазываем кремом Второй смазанный кремом корж я рисовала вишнёвым топингом. После того ка торт пропитался, верх покрыла ганашем. Если делаем торт с кремом №2, Первый корж намазываем кремом, поверх крема рисуем ганашем, посыпаем орехом. Второй корж намазываем кремом, поверх крема рисуем клубничным топингом. Собираем торт, на боковину устанавливаем кондитерскую ленту (если есть) одеваем кольцо. Ставим в холодильник пропитываться. Украшаем по желанию. Крем вариант №3 Этот вариант крема я использовала к шоколадным коржам. Взбиваем сливки с сахаром. Отдельно в миске растопить шоколад, но так чтобы он не был горячим. Затем, постепенно взбитые сливки смешиваем с шоколадом. Не наоборот, не стоит пробовать шоколад смешивать со сливками. Сливки холодные и шоколад будет быстро застывать, крем получится крупинками. Лучше когда нежный, однородный. Готовым кремом промазываем коржи, посыпаем орехами, кладём вишню. Испечённые и обрезанные коржи я слегка промазывала сиропом от вишни. Тортик после того как настоится получается очень вкусным. Примечание: Рецептов медовиков разных много, именно этот понравился простотой приготовления, лёгкостью работы с тестом. Раскатывать коржи одно удовольствие, готовятся очень быстро. Последний месяц я только его и готовлю с разными кремами у меня он просто улетает . Главное фото торт с кремом №1, второе фото с кремом №2,третье фото с кремом №3. Ещё мне понравился вариант этого торта в котором использовала два крема, промазывала поочерёдно, сметанный и сметанный - заварной, грецкий орех, карамельный топинг. Рецепт теста от incabu c koolinar.ru

Договорились , сколько я всыпала какао в тесто я дописала в рецепте

Люда уже вставила в тему шоколадный вариант, так что смотри, подойдёт или нет

Людочка, сейчас не успею, занята экспериментом, , завтра обязательно постараюсь добавить